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食品科学专业研究生创新性人才培养模式探索 摘要：经济全球化使竞争全球化，而提高国际竞争力的一个重要方 面是有高素质、创新性、复合型人才队伍，培养适应时代发展和国内外大 环境的高端人才是一个崭新的课题，亟需深入、系统研究。基于此，本文 从课程体系与教学工作、导师队伍建设、研究生培养质量体系等方面进行 探讨，以期为食品科学专业研究生创新性人才培养提供有益参考。 关键词：食品科学专业；研究生；创新性人才；培养模式 中图分类号：G643文献标志码：B文章编号：1674-9324 (2016) 51-0122-03 2006-2010年，我国食品工业发展年均递增率为12%, 2010年食品工 业总产值达到3.6万亿左右，占国内生产总值比例约为9. 6%[l]o尽管如 此，我国食品加工业仍然存在科技基础较为薄弱、企业创新发展乏力、企 业技术人才匮乏等问题。与此同时，近年来食品安全事件频发，引起社会 广泛关注，由此对食品专业人才培养质量提出了更高的要求[2]。目前， 食品科学与工程专业研究生在招生规模不断扩大的背景下，一方面存在供 大于求的现象；另一方面却存在食品专业毕业生难以满足社会对高素质、 创新性、复合型人才需求的现象。导致这种现象出现的主要原因是：培养 目标单一、人才培养适应性较差、“学”和“研”严重脱节。 高等教育的任务是培养具有高水平、高技能、高素质的科技人才，以 满足适应国家经济