分子蒸馏技术富集沙棘果油中棕榈油酸的研究.pdfVIP

1015ls03-07 2015 年第 28 卷第 3 期 粮食与油脂 39 分子蒸馏技术富集沙棘果油中棕榈油酸的研究 张泽生，冯　帆，胡　芳，陈金艳，卢亚莉 （天津科技大学食品工程与生物技术学院，　天津　300457 ） 摘　要：采用分子蒸馏技术对沙棘果油中的棕榈油酸进行了富集研究，通过单因素和正交实验，得 到最佳工艺条件：刮膜器转速 120 r/min ，进料速度 1.0~1.2 mL/min ，蒸馏压力0.1 Pa ，第一次蒸馏 温度为100 ℃，第二次蒸馏温度为90 ℃。得到的轻组分得率为19.3%，其中棕榈油酸质量分数为 51.9%。 关键词：棕榈油酸；沙棘果油；分子蒸馏 Study on enriching palmitoleic acid from seabuckthorn fruit oil by short-path molecular distillation technology ZHANG Ze-sheng ，FENG Fan ，HU Fang ，CHEN Jin-yan ，LU Ya-li （School of Food Engineering and Biological Technology ，Tianjin University of Science Technology Tianjin 300457 ，China ） Abstract ：The technology of enriching palmitoleic acid from seabuckthorn fruit seed oil by short–path molecular distillation has been studied. The optimum operating conditions were determined by single factor and orthogonal experiments ，which were rate of 120 r /min ，feed rate of 1.0~1.2 mL /min ， distillation pressure of 0.1Pa ，first distillation temperature of 100 ℃，and second distillation temperature of 90 ℃.The yield of light fraction was 19.3%，and the content of palmitoleic acid was 51.92% under the condition. Key word ： palmitoleic acid ；seabuckthorn fruit oil ；short–path molecular distillation technology 1008―9578（2015）03―0039―03 中图分类号：TS229 文献标识码：A 文章编号： 沙棘果油是从沙棘的果肉中提取出来的天然油 钾、95% 乙醇、无水硫酸钠、硫酸、盐酸、乙醚等均为分 〔1〕 脂 ，其中不饱和脂肪酸可达 70%。棕榈油酸是一种 析纯。 单不饱和脂肪酸，其双键位于碳端的第 7 个碳原子。 1.1.2 试验仪器 棕榈油酸在一般油料作物中较少，但在昆士兰果油和 7890A 气相色谱仪：美国 Aglilent；RE3000A 型 沙棘果油中含量较多，分别为 17% 和 30% 左右，其含 旋转蒸发