550 t∕d小麦制粉厂工艺技术改造.pdfVIP

２０ 15 年第 6 期 现代面粉工业 Modern Ｆｌｏｕｒ Ｍｉｌｌｉｎｇ Industry 制粉技术 550 t/d 小麦制粉厂工艺技术改造 ， ， 李东森 1 2 杨 磊 1 2 刘 江 1 1. 河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室 郑州 450001 2. 郑州华森粮食工程有限公司 郑州 450006 摘 要 针对豫北某 550 t/d 小麦制粉厂灰分高、出粉率低、电耗高等问题，结合当地的粮源和市场状况，对车间的 清理和制粉工艺进行改造提升，加强物料分级，加强清粉工艺，着重改在清理工艺，做到轻碾细分。 工艺调整后，出 粉率 由 72 %提高到 75.2 % ，灰分0.46 %以下的出粉率，由原来的 32 %提高到 43 % ，取粉点的灰分为 0.38 %~0.42 % ；由 于心磨的物料单独处理，采用更细的分级工艺，可以加工更全面的专用粉，产品的质量也更稳定 。 关键词 小麦制粉厂 技术改造 物料分级 清粉 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） TS 211.4 A 1674-5280 2015 06-0001-07 豫北某小麦制粉企业建于 2006 年， 设计产能 刮率过高又造成麸皮易碎，造渣心少，皮磨粉多，心 ，清理工艺和制粉工艺见图 和图 。 配备 磨入磨物料不纯，面粉灰分升高；前路心磨 、 、 2×500 t/d 1 2 C1 C2 完善的润麦仓和配粉仓，另有 3 万 t 的钢板仓。 经过 C3 系统磨辊宽度不足，料层厚、流量大，磨辊温度偏 多年的运转，面粉灰分高、出粉率低，设备的产能和 高，会造成碾磨物料发热，影响面团的延伸性，面粉 效益下降、电耗上升 。 公司提出改造计划，针对现有 粒度偏细，破损淀粉高，面团吸水率过低。 的工艺进行改造，总结如下： ②清粉机数量配置不足， 系统分配也不合理， 部分系统清粉后的物料走向不合理，不符合同质合 1 技术改造前的概况和存在的问题 并原则。 中后路麦渣麦心没有清粉，中后路系统只 1）原设计清理工艺存在的问题（图 1） 能靠高方筛分级，造成中后路心磨系统入磨物料不 原有清理流程效果不佳 ， 不能充分降低入磨小 存，相应中后路面粉灰分增高，也造成面粉总平均灰 麦的灰分，有以下几方面不足： 分高，平均 75 %出粉率、灰分 0.65 % 。 一般情况下， ①小麦表面清理效果不好 ， 光麦工段只有一道 国内较先进的工艺指标应在平均 75 %出粉率、 灰分 擦麦机，针对中国小麦杂质多的现状，这是明显不足 0.60 %。 的，必须加强表面清理； ③高方筛面积不足，分配不合理 。 原设计高方 毛麦清理（一次清理）工段筛理设备不足，打 筛总筛理面积是 2 ，单位筛理面积 2 ② 444 m 0.074 m /100 麦之后只有吸风，没有筛理设备，这远远不够；