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20 18 5 Vol． 33 ，No． 5
年 月 中国粮油学报
33 5 May 20 18
第 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
几种槭属植物的油脂营养成分分析
李娟娟 樊金拴 魏伊楚 张世杰
( ， ， 7 12100)
陕西省经济植物开发利用重点实验室 西北农林科技大学林学院 陕西杨凌
、 、 、 、 5 ， ，
摘 要 以元宝枫 五角枫 三角枫 鸡爪槭 复叶槭 种槭属植物种子为材料 以无水乙醚为提取溶剂
GC － MS 5 。 :
采用索氏提取与 分析等方法研究了 种槭属植物的种实特性及其种子油的化学组成 结果表明 元
、 、 、 、 13． 84 % 、12 ． 81% 、21． 85% 、26 ． 17 % 、
宝枫 五角枫 三角枫 鸡爪槭 复叶槭种子的蛋白质质量分数依次为
15 ． 20% ; 43． 86% 、40 ． 75% 、30 ． 56% 、26 ． 29% 17 ． 04 % ， 、 、 、 、
含油率依次为 和 油酸 亚油酸 棕榈酸 花生一烯酸 神
经酸和芥酸等脂肪酸为5 ， ， ( 88% );
种植物油的主要组成成分 其中 不饱和脂肪酸的质量分数较高 均在 以上
E 66 ． 72 、67 ． 94 、36 ． 07 、70 ． 28 、44 ． 87 mg / 100 g ， 4 ． 49% 、5 ． 48% 、
维生素 的含量依次为 神经酸质量分数分别为
6 ． 21% 、9 ． 4 1% 、4 ． 30% 。
关键词 槭属 植物油 脂肪酸 神经酸 维生素E
中图分类号:TS222 ． 1 文献标识码:A 文章编号:1003 － 0 174 (20 18)05 － 0055 － 05
网络出版时间:20 18 － 05 － 18 14 :29 :15
网络出版地址:http :/ / kns． cnki． net / kcms / detail / 11． 2864 ． TS． 20 180518． 1428． 006 ． html
槭树科(Aceraceae)槭树属(Acer L． )植物是我 1 材料与方法
、 ，
国主要的园林树种 用材树种和防护林树种 其中 1． 1 材料
、 、 、
的元宝枫 五角枫 三角枫 鸡爪槭和复叶槭等几种 ( ) 20 16 10
元宝枫种子 混合样 于 年 月末采自内
、
槭属植物在生物学特性 形态特征和经济价值上相
、 、 、 ; 、 、
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