专题三课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效导学案.docVIP

课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效杲导学案 1、 酶的基础知识 概念、本质、功能、特性 2、 酶活性如何表示？影响因素有哪些？ 自主学习 一、基础知识 酶绝大多数是蛋口质，少数为 ；酶具有生物 作用；酶具 冇 、 、 性特点，但易 受 、 、表面活性剂等因素的影响。 1、概念、加酶洗衣粉是指含—的洗衣粉，目前常用的酶制剂 有 、 、 、 四类。 2作用原理、⑴脂肪酶可以将脂肪分解成 和 , ⑵蛋白酶可以将蛋白质最终水解为 和 ⑶淀粉酶可以将淀粉最终水解为 和 ⑷纤维索酶可以将纤维索最终水解为 3、 与环境的关系、加酶洗衣粉降低了 和 的用量， 使洗涤剂朝 的方向发展，减少对环境的污染。 4、 普通洗衣粉屮含冇磷，含磷污水的排放可能导致 和 的 大量繁殖，造成水体污染。 5、应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能 将 、 等含有大分子蛋口质水解成可溶性的 或 ,是污迹容易从 衣物上脱落。 6加酶洗衣粉洗涤效杲的影响因素： 影响酶活性的因索有 、 、 为此科学家通过 生产出了能够 、 、 匚 和 的酶，并制成酶制剂，使其与洗衣粉的其他成分隔离。 K思考12碱性蛋白酶为什么具冇如此强的功效？它的作用机理是怎样的？ K思考2』酶能直接添加到洗衣粉屮吗？为什么？科学家是如何解决这一难题 的？ 【补充】普通洗衣粉的化学成分冇：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉 等成分，有的洗衣粉中还含有增口剂、香精和色素，以及填充剂等。 二、实验设计 活动1:阅读“［资料一］有效地控制变量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的 洗涤效果的不同： K思考3几A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 K思考4H你同意B同学观点吗？请说明理由。 K思考511影响加酶洗衣粉洗涤效果的因索冇哪些？ K思考63你认为应该控制的单一变量是 的区别，其他条 件即无关变量（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方 式、洗涤时间等）完全性同。 K思考7』可以用哪些指标來说明洗衣粉的洗涤效果？ 课题探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 课题 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 4、实验方案如下： 1） 制备污物液体，用天平秤取一定污物制成液体。取等 量的污物液体滴在大小、颜色、质地一致的布料上。 2） 取两只大烧杯，用量筒加入等量的清水，将滴加了污 物的两块布料分别放入。 3） 用天平秤取等量的加酶洗衣粉和普通洗衣粉分别加入 两烧杯。 4） 用玻棒同时同速搅拌一段时间。 5） 过相同时间后取出布料，观察布料上污物的残留情 况，并记录结果。 洗涤效果 加酶（蛋白酶）洗衣粉 普通洗衣粉 已消失 颜色变浅 面积缩小 使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点: （1）碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等） 织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏； （2）使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在35 °C? 50 °C时活性最强，在低温下或70 °C以上就会失效； (4)（3）加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失; (4) 加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失; （5）添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患 过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 活：可用“+”、表示是否有效果；“+”的多少表示效果大小。 动厶阅读“［资料二］考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉 效果的影响： 水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取5°C、15°C 、 25°C、35°C o 2 ?其他条件控制： 洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 全自动 方式比较好,并且应尽 量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同；洗涤材料以（衣物、 布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制和料的大小、颜色以 及污物的量（可用滴管控制）使其相同,同时也便于洗涤效果的比较；水量和 洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。 实验操作 课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 实验冃的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果 实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过 低或过高酶的催化能力降低 实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、lOOOmL烧杯、玻棒、温度计、滴管、 新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5°C、15°C、25°C、35°C的清水。 实验步骤： 取1 OcmX 10cm的口色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。 取lOOOmL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧 杯中。 将5°C、15°C、25°C、35°C清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅 拌溶化洗衣粉。 取水浴缸4个，依次倒入500