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粮食与油脂 2010年第11期
AOT/正己烷反胶束体系酶催化合成己酸乙酯研究
唐功,杨兴江,任朝琴,刘林。戴先芝
(阿坝师范高等专科学校, 四J11成都611741)
摘要:该研究以脂肪酶为催化荆,在AOT/正己烷反胶束体系中催化合成己酸乙酯。此体系最
佳反应条件为:反应物浓度0.15mol/L(己酸)、乙醇与已酸摩尔比l:1.5、加酶量4
mg、反胶束溶
液10 h后
ml、AOT浓度O.05
mol/L、反应温度400C、缓冲溶液pH=7.5、含水量Wo为12。反应36
转化率变化不大,此时转化率约为82.8%;并对合成产物应用红外光谱、GC-MS方法进行表征,结
果显示。合成产物为己酸乙酯。
关键词:反胶束;脂肪酶;己酸乙酯
on in
of reverse
Sdudyenzymaticsynthesisethylcaproate
of
micelles AOT/n-hexane.
system
TANG Xian-zhi
Lin,DAI
Gong,YANGXing-jiang,RENChao-qin。LIU
Pixian
ofAba 611741,China)
(CollegeTeachers,Chengdu
this as reversemicellar
Abstract:In
paper,tolipasecatalyst,AOT/n—hexanesystemcatalyzed
concentrationiS0.15
estenfication.the reacationconditions:substrate mol/L(hexanoic
systemoptimum
andhexanoicacidmolarratiois 4 micellesolu【tion
acid),ethanol 1:1.5,enzymedosagemg,reverse
oC,buffersolutionpH=7.5,water
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