鲜甘薯理化品质与乙醇产量多元回归分析.pdfVIP

2010年7月 中国粮油学报 V01．25，No．7 ofthe andOils Jul．2010 第25卷第7期 JournalChineseCereals Association 鲜甘薯理化品质与乙醇产量多元回归分析 孙 健1 张翠英2 李洪民1 张爱君1 唐忠厚1 (中国农业科学院甘薯研究所1，徐州221121) (徐州工程学院环境工程学院2，徐州221008) 摘要选用11个具有代表性的甘薯品种(系)，对甘薯干率、淀粉、蛋白质、可溶性糖和还原糖等理化， 品质性状与乙醇产量进行相关和回归分析。试验结果表明，不同品种甘薯乙醇产量和发酵效率差异极显著， 没有达到显著性；乙醇产量与甘薯淀粉、蛋白质含量之间线性关系较好，并建立了多元回归方程(R=0．860， P0．01)。 关键词甘薯 乙醇回归分析 中图分类号：倪01．2 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2010)07—0049—04 batatas 甘薯(枷moea L．)，别名红薯、番薯、地 瓜、山芋等，是旋花科甘薯属多年生植物。我国甘薯 cerevi— 栽培面积和总产量均居世界首位，每年种植面积约 siae)：湖北安琪酵母股份有限公司；液化酶(标准酶 占世界甘薯种植面积的65．4％，年产量占世界甘薯 活力为90 KNU／g)：诺维信公司；糖化酶(标准酶活 总产量的85．9％【J-2]。甘薯是一种富含淀粉的块根 力为500AGU／mL)：诺维信公司。 作物，一般含淀粉15％一25％左右，甘薯还具有产量 1．2仪器 高、适应性强等特点，是一种不与粮食争地、应用潜 HYG—fj一2型生物反应摇瓶柜：上海欣蕊自动 力巨大的燃料乙醇生产原料。我国甘薯种质资源丰 化设备有限公司；VS一1300U型垂直单向超净工作 富，但不同品种乙醇产量差异很大，如何选育燃料乙 台：苏州安泰空气技术有限公司；LRH一150型生化 醇专用甘薯品种成为目前亟待解决的问题，由于乙 培养箱：上海精密仪器仪表有限公司：LDZX一30FAS 醇产量与甘薯理化品质之间关系非常复杂，给育种 型压力蒸汽灭菌锅：北京阳光斯德生物技术发展 工作带来很多困难。为了提高育种的选择效率，有 公司。 必要分析它们之间的相互关系。 1．3试验方法 本研究首次对甘薯理化品质与乙醇产量进行相 1．3．1甘薯乙醇发酵方法 关和多元回归分析，旨在确定影响乙醇产量的关键 鲜甘薯打浆后，按照2：1料水比加水调浆，按照 的理化品质因素，建立乙醇产量与品质性状间的量 150 KNU／kg淀粉添加液化酶，95℃液化至碘反应为 化关系，为燃料乙醇专用甘薯育种选择提供理论 红棕色，115℃灭菌15min，冷却后按10％接种量接 依据。 种，同时按照1AGU／g鲜甘薯添加糖化酶，采用同步 糖化发酵，发酵时间为24h，发酵温度为30℃口J。 1 材料与方法 1．3．2甘薯品质分析方法 1．1材料 于率测定采用陆国权的方法H1；淀粉含量测定 供试的甘薯品种由江苏徐州甘薯研究中心提 采用GB5009．9一1985[5o；蛋白质含量测定采用