课件：木质纤维素的生物分解及其转化技术.ppt

（三）纤维素的酶降解原理 1、纤维素酶的协同作用机制 天然纤维素水解成葡萄糖的过程中，必须依靠3中纤维素酶的协同作用才能完成。协同作用是指微生物降解纤维是内切酶、外切酶和葡萄糖苷酶之间和内部的密切配合，进行纤维素的分解。 2019 - * 2019 - * 在内切酶与外切酶作用于纤维素的次序方面一直存在争议： 一种观点认为EG先从纤维素分子内部随机分解纤维素分子的β-1,4-糖苷键，产生非还原性末端后，CBH结合上去，从非还原性端水解产生纤维二糖，纤维二糖再被CB降解成葡萄糖。 另一种观点认为首先是由外切型葡聚糖酶水解水溶性纤维素，生成可溶性的纤维糊精和纤维二糖，然后由内切型葡聚糖作用于纤维糊精，生产纤维二糖，再由CB组分将纤维二糖分解成2个葡萄糖。 2019 - * 2019 - * Moloney还认为纤维素酶的协同作用一般与酶解低温的结晶度成正比，并且不同菌源的内切酶和外切酶之间也具有协同性。 纤维素酶降解纤维素的最初阶段有纤维素脱纤化和分散化的现象，这种作用是沿着纤维素的经度轴方向分层形成更薄细的亚纤维引起的。 2019 - * 2、纤维素酶水解的产物抑制 纤维分解菌类只有生长在纤维性基质上时才能大量合成纤维素酶。槐糖、龙胆二糖、山梨糖等二糖，是纤维素酶合成的诱导物。 纤维二糖在较低浓度可诱导外切纤维素酶的合成，在较高的浓度下对纤维素酶的合成产生阻遏作用。 葡萄糖对纤维素酶的合成具阻遏作用。 2019 - * 3、纤维素酶的氧化降解 纤维素酶解的限速步骤是结晶纤维素分子难以进入纤维素酶的活性位点，纤维素结晶区结构的破坏是天然纤维素降解的关键。 降解基质是在研究褐腐菌降解木材时发现的。 2019 - * 4、纤维二糖脱氢酶途径 Eriksson发现纤维素的生物降解有氧化酶的参与，随后纤维二糖脱氢酶在白腐菌、褐腐菌、软腐菌中都有发现。 CDH可以氧化纤维二糖形成纤维二糖内酯，解除纤维二糖对纤维素酶的反馈抑制。 2019 - * 5、真菌的纤维素降解模式 纤维素的酶解是纤维素聚合物分子链的解聚过程以及糖苷键的水解过程。 前者为纤维素酶分子对纤维素表面的吸附，致使分子链间氢键断裂和基原纤维的分离，纤维素的结构改变。 后一过程水解基原纤维的糖苷键，使其断裂，形成可溶性糖类，对解链也有协同促进作用。 2019 - * 一、木质纤维素结构特点 2019 - * 1、纤维素 纤维素是由D-葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键相连而成的线性聚合物。 目前普遍被人们接受的纤维素超分子结构理论是二相体系理论，即纤维素是由结晶区与非结晶区交错连接形成的二相体系，其中还存在相当多的空隙。 纤维素具有多形性，具体表现在纤维素的大小、形状、结晶度及在微纤丝中晶体结构和非晶体的比例。 2019 - * 2、半纤维素 2019 - * 3、木质素 2019 - * 二、木质纤维素资源的生物转化 目前木质纤维素资源的生物转化技术领域的研究主要集中在3个方面： 具有纤维素分解能力的微生物资源的开发及利用； 具有纤维素分解活性的酶的资源开发及利用研究； 具有快速分解天然木质纤维素材料活性的纤维素分解菌复合系相关特性研究及应用。 2019 - * 第二节 分解木质纤维素的微生物 一、木质纤维素分解菌株的特点 木质纤维素分解菌株是指具有木质纤维素分解能力的菌株，其种类繁多，覆盖细菌、真菌众多种属。 2019 - * （一）木质纤维素分解细菌的种类 到目前为止，已发现的具有纤维素分解能力的细菌就多达5个纲，10个目。 2019 - * 2019 - * （二）木质纤维素分解菌株的生长环境 2019 - * （三）纤维素分解菌株的细胞形态 2019 - * 2019 - * 2019 - * 二、纯培养微生物分解纤维素的研究进展 通常，科研人员在各种纤维素分解环境中获得纤维素分解菌培养物，然后利用好氧、厌氧等纯培养技术分离具有纤维素分解活性的单菌菌株。 2019 - * 三、纯培养微生物分解纤维素的应用及存在问题 在日常的生产中很少直接利用纯培养的单菌进行木质纤维素的分解转化，原因如下： 生长周期长，转化率低； 转化产物复杂 2019 - * 第三节 木质纤维素的酶解转化技术 一、木质纤维素的前处理技术 在工业生产中，通常对木质纤维素材料进行处理，目的主要是破坏木质纤维素的致密结构，分解木质素、纤维素、半纤维素，以便进行下游工业生产。 2019 - * 一般来讲，前处理尽量满足以下几个条件： 提高酶水解的结合率； 避免碳水化合物得降解和损失； 避免产生对水解及发酵过程起抑制作用的副产物； 性价比高。 2019 - * （一）物理法 依靠物理方法，通过改变材料的物理结构，增加纤维素与酶接触的表面积，提高酶的转化效率。