噬菌体在检测食源性病原菌中的应用研究进展-经济学家.PDFVIP

314 2018, Vol.39, No.17 食品科学 ※专题论述 噬菌体在检测食源性病原菌中的应用研究进展 1 1 2 3 4 1 1 1,2,* 魏 麟 ，朱方莉 ，周 洋 ，Khairy Morsy MOHAMED ，袁 超 ，董星星 ，王小红 ，李锦铨 （1.华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070 ；2.农业微生物学国家重点实验室，湖北 武汉 430070 ； 3.本哈大学农学院食品科学系，埃及 本哈 11435 ；4.华中农业大学理学院，湖北 武汉 430070 ） 摘  要：食源性病原菌是导致食源性疾病的主要原因之一，现代食品工