课件：霉菌毒素对奶牛的危害.pptx

霉菌毒素对奶牛的危害2019-霉 菌 毒 素 霉 菌 毒 素一个全球性的问题 世界上 25%以上的谷物受霉菌毒素的污染 ( 联合国粮农组织, 1985 )2019-霉 菌 毒 素谷物或饲料中霉菌生长产生的次级代谢物称为霉菌毒素；霉菌的种类：毛霉、根霉、毛壳霉、曲霉、青霉、镰刀菌等；霉菌生长的条件：易于获得的碳水化合物（如谷物）、充足的水分（湿度85%以上）、氧气、适宜的温度（12-25℃）。2019-霉 菌 毒 素霉菌毒素是偶尔产生的，具有季节性和地区性。某些地区被认为是某些特定霉菌毒素的高发区。环境和管理可影响霉菌毒素的产生和动物接触霉菌毒素。一种霉菌或毒株可产生几种不同的毒素，而一种毒素也可由几种霉菌产生。2019-巴西阿根廷秘鲁印度东南亚非洲澳大利亚加拿大美国中国北部北欧西欧温暖湿润地区湿冷地区玉米赤霉素赭曲霉素呕吐毒素T2毒素黄曲霉毒素2019-霉菌毒素的地理分布 黄曲霉毒素分布最广，常见于温暖湿润地区 巴西，阿根廷，秘鲁，印度，东南亚，非洲，澳大利亚在湿冷地区，多为玉米赤霉素，赭曲霉素，呕 吐素，T2毒素存在 加拿大，美国，中国北部，北欧，西欧由于交通运输发达，霉菌毒素分布已失去界限印度南部高温高湿，饲料中仍发现有赭曲霉素和T2毒素2019-Feed Contamination 霉菌毒素至少有400种，对奶牛有影响的主要有黄曲霉毒素(Afla)、玉米赤霉烯酮（ZEN）、呕吐毒素（DON）、T-2毒素、付马毒素、赭曲霉毒素（OTA）以及烟曲霉毒素（FUM）。 谷物在田间生长、收获、储存、加工和饲喂的过程中都有可能感染霉菌从而导致霉菌毒素的产生。霉菌孢子在环境中大量存在，当谷物在田间生长时感染霉菌，就会导致减产、品质下降和霉菌毒素污染。2019-毒素存在的谷物毒素存在于黄曲霉毒素玉米，棉籽，花生 玉米赤霉烯酮玉米，棉籽，花生 呕吐毒素玉米, 小麦, 玉米青贮, 谷物伏马毒素玉米2019-谷物污染谷物, Concentrates玉米 (DON, ZEN), 小麦 (DON; ZEN),棉籽 (T-2)毒素存在于玉米/牧草/苜蓿青贮 ! DON -脱氧雪腐镰刀烯醇ZEN 玉米赤霉烯酮AFB1 黄曲霉毒素B1T2-Toxin2019-霉菌毒素对奶牛影响拒食或干物质采食量降低；降低营养物质的吸收和扰乱机体正常代谢过程；改变内分泌或外分泌系统；免疫抑制2019-降低生产性能更多的过度？疾病 免疫抑制 肝脏损伤 在奶牛体内霉菌毒素- 降解–瘤胃- 吸收- 肠道霉菌毒素被动物摄入霉菌毒素在反刍过程中的路径霉菌毒素存在于牧场中2019-Vet. Med. Univ. Munich, Germany毒素对奶牛的影响霉菌毒素引起的高发病有 :酮病,脂肪肝综合征乳房炎胎衣不下, 子宫炎不孕 (high breeding index) 真胃变位2019-毒素对奶牛的影响霉菌毒素引起的高发病有 :蹄病2019-毒素对奶牛的影响T2-Toxin, DON, AFB1胃肠炎肠道出血瘤胃功能损伤腹泻酮病DON -脱氧雪腐镰刀烯醇ZEN 玉米赤霉烯酮AFB1 黄曲霉毒素B1T2-ToxinZEN不规律的发情受胎率低 卵巢囊肿胚胎损伤AFB1, T2-Toxin, DON牛奶污染产奶量下降乳房炎T2-Toxin, DON采食量减少低产奶量低饲料利用率DON蹄叶炎2019- 霉菌毒素在动物产品中的残留 黄曲霉毒素M1(牛奶) 赭曲霉毒素A (肉类) 烟曲霉毒素B1 (肉类)2019-霉菌毒素分析结果2009年1月到2010年12月期间，百奥明公司对送检的49份TMR样品进行了黄曲霉毒素(Afla)、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、烟曲霉毒素 (FUM)和赭曲霉毒素A(OTA)检测和分析，结果。百奥明2009、2010年TMR样品霉菌毒素调查2019-TMR样品霉菌毒素共存情况从图可以看出，14%送检样品中至少存在一种霉菌毒素，53%送检样品中存在两种或两种以上霉菌毒素，考虑到霉菌毒素之间的协同作用，动物摄入多种毒素的情况值得关注。2019- 导致免疫抑制的霉菌毒素黄曲霉毒素玉米赤霉烯酮赭曲霉毒素呕吐素，T-2毒素烟曲霉毒素 对机体免疫机能影响的严重性按顺序排列2019- 黄曲霉毒素对所有动物的损伤损害肝脏和淋巴腺降低采食量免疫抑制四肢无力2019- 玉米赤霉毒素对奶牛的影响 当饲料中毒素含量增高：乳腺肿大泌乳量下降持续发情不孕流产2019-玉米赤霉烯酮2019-玉米赤霉烯酮是镰刀菌属，类雌激素的代谢产物，产生于青贮饲料、玉米及其它谷物，如大豆、小麦、大麦、燕麦、高梁、芝麻籽、干草；从化学上来讲，玉米赤霉烯酮的结构与雌二醇相似，能够与细胞受体结合，引起雌激素效应、发情期异常。摄入的玉米赤霉烯酮在瘤胃中有90% 转化为α-玉米赤霉烯