玉米堆弹性模量的测定试验研究.pdfVIP

2011年8月 中国粮油学报 V01．26，No．8 第26卷第8期 JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation Aug．2011 玉米堆弹性模量的测定试验研究 程绪铎 石翠霞 陆琳琳 唐福元 (南京财经大学食品科学与工程学院，南京210003) 摘要利用TSZ一6A型应变控制式三轴仪进行三轴试验，测定围压分别为50、100、150、200kPa时，玉 试验结果表明：对于含水量范围为14．68％～17．79％W．b的玉米堆，在围压为50～200kPa的范围内，其弹性 模量范围为165．96～891．69kPa。根据含水量与玉米堆弹性模量的关系可以拟舍得到方程：y=Ax+B，其中， 与围压有关的参数。在相同含水量条件下，玉米堆的弹性模量随着围压的增大而增大；在相同围压条件下，玉 米堆的弹性模量随着含水量的增加而减小。 关键词 玉米堆弹性模量围压含水量 中图分类号：Q51 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2011)08-0087—05 玉米是我国主要的粮食和经济作物之一。玉 Kamst【51进行了稻米的应力松弛试验，这些研究 米堆的弹性模量是表征粮堆压缩特性的重要参数。 表明稻米是线性黏弹性体，弹性模量和挤压强度随 玉米在干燥，运输，储藏及加工过程中均受到压缩 变形速度增大而增大、随温度升高及含水量增大而 载荷，为此会引起内部应力增加，从而导致体积缩 减小，在含水量较低时温度影响较大。 小及变形，甚至颗粒破裂，从而影响其产品的品 张洪霞等M1通过试验得出大米压缩的力学指 质…。玉米堆的弹性模量表征其抵抗受压变形的 标，如弹性模量、破坏力及破坏应力等，并研究得 能力，因此，测定与研究玉米堆的弹性模量是非常 到不同品种大米的弹性模量差异为显著，破坏力 必要的。 差异为极显著，而破坏应力没有显著差异。李诗 国内外对粮食颗粒的弹性模量研究自20世纪 龙171研究了油菜籽的弹性模量、泊松比等物理特 60年代就开始了。 性。 Shelef等旧1用拉伸强度实验机研究了麦粒单轴 对粮堆弹性模量的研究，国际上报导很少，国内 压缩的力学特性，整个籽粒分别用平行板、光滑的球 未见公开报导。本试验采用TSZ一6A型应变控制式 形压头、柱形压头加载，切去两端的样本用平行板加 三轴仪测定与研究玉米堆的弹性模量。 载，得到应力一变形关系。 Balastreire【31用球形压头的压缩试验测定玉米角 1 材料与方法 质胚乳厚片在不同的含水量下的应力松驰特性，结 1．1材料与仪器 果表明玉米角质胚乳的拉伸松弛模量随时间、含水 玉米(水分为14．68％W．b)，产地为东北；试 量和温度的变化而变化。 10 验时玉米堆的测量高度为1 mm；玉米的最大粒径、 Lin M等M1研究了大豆及大豆种皮在不同温度 中等粒径、最小粒径的平均值分别为8．55、6．10、 和不同含水量下的黏弹性，建立了广义Maxwell模 4．23 mm(随机取样50粒玉米粒，用游标卡尺测其三 型，并于1990年研究了大豆籽粒的力学特性和破坏