511降低化学反应活化能的酶.pptVIP

斯帕兰札尼对鹰的消化研究 探究过氧化氢在不同条件下的分解 1、酶的发现 3、根据下表内容判断，下列说法中正确的是（ ） 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能 * 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼 设计了一个巧妙的实验：将肉块放入 小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子 吞下去。过一段时间他把小笼子取出 来发现笼内的肉块消失了。 讨论一：这个实验要解决什么问题？ 讨论二：是什么物质使肉块消失了？ 讨论三：怎样才能证明你的推测？ 答：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化 答：是胃内的化学物质将肉块分解了 答：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 思考 线粒体的生理功能是什么？ 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 有氧呼吸作用 思考 核糖体的生理功能是什么？ 合成蛋白质 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 核糖体 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称 细胞代谢 细胞代谢是生命活动的基础 当皮肤上出现小伤口，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？ 当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这气泡就是氧气。 2H2O2 2H2O+O2 Fe3+ Fe3+相对数量： 25万倍 过氧化氢酶 所含酶的相对数量： 1 质量分数为3.5%的氯化铁溶液 1滴 质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液 1滴 探 究 实 验 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。 实验原理： 2 H2O2 → 2 H2O + O2 材料用具:新鲜的质量分数为20％的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液。新配制的体积分数为3％的过氧化氢溶液，质量分数为3.5％的FeCl3溶液等。 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 二 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 试管编号 步骤 探究过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 反应条件 剂量 剂量 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组： 实验组： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量： 2号有气泡产生 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？ 加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率 Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 4、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 不能 4号比3号快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率要高得多。 细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应,这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 活化能 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显，因而催化效率更高。 H2O2 (常态) H2O2(活跃状态) 能量 加热 加热的实质： 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。 酶的作用及原理 2、酶的定义 酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 酶的探究历程 二、酶的本质 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫和奥特曼 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫和奥特曼 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与活细胞有关，发酵是 整个细胞而不是细胞中的某 些物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些 物质，但是这些物质只有在 酵母细胞死亡后才能发挥作用 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起 催化作用，就象在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质 少数的RNA具有催化作用 本节课小结： 1、酶在细胞代谢中的作用——降低