09蛋白质分解和氨基酸代谢.ppt

第九章 蛋白质分解和氨基酸代;蛋白质代谢分解代谢合成代谢氨基;本章主要内容蛋白质的生理功能和;第一节 蛋白质的生理功能和营;二、蛋白质的需要量和氮平衡氮平;三、蛋白质的生理价值和必需氨基;四、蛋白质的互补作用生理价值较;第二节 蛋白质的消化、吸收和腐;一、消化1. 蛋白质消化的生理;氨基肽酶内肽酶羧基肽酶二肽酶氨;二、氨基酸的吸收1. 吸收部位;②γ -谷氨酰基循环γ-谷氨酰;三、腐败1. 腐败作用未消化的;① 脱羧反应氨基酸胺类CO2苯;胺类的毒性（假性神经递质）与神;氨基酸－NH3② 还原脱氨基反;第三节 氨基酸的一般代谢氨基酸;一、氨基酸的脱氨基作用CHCO;1.氧化脱氨基作用脱氢氧化 ;a.内催化氧化脱氨基作用的酶主;① 活力高、专一性强、分布广（;2.转氨基作用转氨酶磷酸吡哆醛;a.体内重要的转氨酶① 丙氨酸;b.ALT、AST的特点① A;3.联合脱氨基作用转氨基作用和;① 使体内许多氨基酸能真正脱氨;4.嘌呤核苷酸循环a.部位：骨;c.意义：是肌肉组织中的氨基酸;5.非氧化脱氨基作用a.脱水脱;二、氨的代谢1.氨的来源和去路;② 血液中尿素扩散到肠道，水解;肝功能障碍，血氨↑ → 肝昏迷;2.氨的运输a.谷氨酰胺的运氨;a.谷氨酰胺的运氨作用氨谷氨酸;氨脑肌肉谷氨酰胺肝肾氨尿素氨H;b.葡萄糖 - 丙氨酸循环意义;3.尿素的合成a.部位：肝脏（;① 氨基甲酰磷酸的合成（线粒体;③ 精氨酸 的合成 NH2C;④ 精氨酸水解生成尿素精氨酸酶;线粒体细胞浆经肾排出鸟氨酸循环;CO2 + 2NH3 + 2H;c.尿素合成的调节① 食物蛋白;5.谷氨酰胺的合成氨谷氨酸谷氨;三、α- 酮酸的代谢α-酮酸转;生糖氨基酸：能够形成糖代谢中酮;二、氨基酸的脱羧基作用氨基酸氨;1、γ-氨基丁酸（GABA）(;3、牛磺酸作用：结合胆汁酸盐的;4、组胺促进胃粘膜分泌胃蛋白酶;5、多胺作用：促进核酸、蛋白质;第三节 氨基酸的特殊代谢;一、一碳单位代谢定义：某些氨基;3.载体：四氢叶酸（FH4）一;4.来源：丝氨酸、甘氨酸、甲硫;5.互变：N10－CHO－FH;6.功能：① 作为合成嘌呤和嘧;二、含硫氨基酸代谢含硫氨基酸甲;1.甲硫氨酸代谢+（ATP）（;甲硫氨酸循环RHR-CH3（V;2.半胱氨酸和胱氨酸代谢半胱氨;① 互变（氧化还原）半胱氨酸???;④ 半胱氨酸脱氨、脱巯基丙酮酸;三、芳香族氨基酸的代谢芳香族氨;1.苯丙氨酸和酪氨酸的代谢苯丙;苯酮酸尿症(PKU) 体内苯丙;酪氨酸甲状腺激素黑色素多巴（胺;2.色氨酸代谢色氨酸5-羟色胺;四、支链氨基酸的代谢支链氨基酸;BCAA / ACAA：3：1