提升训练选修1.2酶 的 应 用.docxVIP

选修1.2酶 的 应 用 1.(10分)下图中A、B、C依次表示果胶酶浓度一定时,果胶酶的反应速率与反应物浓度、温度、pH之间的关系,据图完成下列问题: (1)图A中,反应物达到某一浓度时反应速率不再上升的原因是________________。? (2)图B中,b点所对应的温度为40 ℃。将装有果胶酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 ℃和90 ℃水浴锅中,20 min后取出,转入40 ℃的水浴锅中保温,两试管内的反应是: 甲__________________;乙_________________。? (3)图C表示当果胶酶浓度、反应物浓度、温度等一定时,果胶酶催化反应的速率随pH变化的曲线,实验时可根据________________来判定果胶酶的最适pH。? (4)若要探究果胶酶的最适用量,下列叙述错误的是 (　　) A.配制不同浓度的果胶酶溶液,并在各组中加入等量的该溶液 B.调节pH,使各组中的pH相同而且处于适宜状态 C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥,搅拌时间应相同 D.在相同且适宜的温度条件下进行实验 (5)用果胶酶分解果胶时,可以用____________鉴定,若出现______________则说明还有果胶没被分解。? 2.(10分)(2017·嘉兴模拟)利用紫甘薯制酒可提高其附加值。请回答: (1)紫甘薯匀浆流经α-淀粉酶柱后,取适量流出的液体,经脱色后加入KI-I