华人移民在美国加州的农业生产及其与当地环境的双向形塑1860.PDF

暨南学报( 哲学社会科学版) 2019 年 1 月 总第 240 期 18 No. 1 . Jinan Journal (Philosophy and Social Sciences) 2019 Sum No 240 华侨华人研究 华人移民在美国加州的农业生产及其与 当地环境的双向形塑( 1860— 1920) 刘晓卉，Christof Mauch ［ ］ 州一个重要 的少数族裔 ，华人在加州早期开发中起到 了不可小觑 的作 摘 要 作为加 用 。除了在采矿和铁路建造等行业 ，华人在农业生产方面也贡献突 出 ，而以往研究并未 对这一领域予以足够重视 。华人的农业生产不但推动 了加州农业经济 的发展 ，还在 一定 程度上对加州 的土地景观和社会生活产生了影响 。华人移民 的农业生产依赖 于 当地 的 自 然和社会环境 ，同时也对 当地 自然和社会产生重要影响 ，与当地环境产生双向形塑 。他 们将 中国传统的农业智慧、农业技术 以及农作物带到美 国 ，促进 了两 国在农业方面 的交 流 。探索华人移民在加州 的农业生产不但有助于我们全面 了解华人经历及其在美 国西部 ， 、 开发中所起到 的作用 也能够为我们观察 中美两种不 同文化 不 同经济体 系的碰撞提供 一个新的视 角。早期在美华人的角色不仅是劳工和谋生者 ，也是 中国农耕文化 和传统的 传播者和实践者 ，华人的农业生产是 中美共有历史的一个重要方面 ，是 中美关 系史上一 节重要的篇章 。 ［ ］ ; ; 关键词 华人移民 农业 加州 ［ ］D634. 1 ［ ］A ［ ］1000 － 5072( 2019) 01 － 0018 － 13 中图分类号 文献标识码 文章编号 19 ， ， 美 国最早 的大批华人移 民在 世纪 中叶出现在加州 他们受淘金热 的诱惑 大多数 以劳工身 ， ， ， 、 、 ， 份来到美 国 除了参与挖掘金矿 他们还修筑铁路 从事农业 制造业 商业等多种行业 的工作 不仅推动了加州经济和社会 的发展 ，还在很 大程度上改变 和塑造 了加州的 自然环境 和土地景观 。 ， ， 。 其中 他们 的农业活动不但对加州农业发展作出 了贡献 还对 自然景观起到 了塑造作用 华人在 加州的农业生产也受到一系列文化 、 自然和社会等要素 的制约 。首先 ，中国是一个有着几千年农 耕文 明的国度 ，积累了大量 的农耕知识 和技术 ，移 民不可避免地将祖先 的农耕经验和知识带到美 ， ， 国 他们 的农业生产实践深受 中国传统的农耕思想和生态价值观影 响 华人移 民农耕行为 留有中 。 ，