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剖析餐饮业利用服务达到营销目的研究论文 　　摘要近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，服务营销在餐饮业中的作用越来越重要，餐饮业的发展趋势一、走优质高效的快餐化道路；二、更加强调营销环境的情调、氛围；三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视；四、重视个性化、特色化、形象化的服务；五、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求，而其中重视个性化、特色化、形象化的服务最为重要，做到个性化就应强化全员强烈的服务意识；加强消费者服务需求的研究，创新服务内容；要实现培训的全程化和经常化，实行外聘和内培相结合的方式，强烈全员服务意识和服务技能的培训；重视服务的人性化，充满对消费者关怀。 　　关键词餐饮业服务营销发展趋势个性化服务餐饮业在品质同质化的时代，服务营销已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。 　　餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合餐店内外一切积极因素，充分发挥团体优势，创造商机，经营顾客需求，使现有各类资源达到最优化配置，以期利润的最大化。 　　所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。 　　而餐饮作为服务业，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。 　　对餐饮业来说服务是一个系统的工程，包括了餐饮经营工作的一切要素和环节。 　　随着社会的发展和消费者消费水平的提高，消费者的消费体现出个性化和多元化趋势。 　　消费者不仅重视酒店饭