老字号的品牌管理与品牌创新——以“全聚德”为例.docVIP

PAGE PAGE III 老字号的品牌管理与品牌创新 ——以“全聚德”为例 [摘要] 品牌是企业的无形资产，是企业形象和经营管理能力的集中体现。品牌的生命力决定了企业的生命力。随着生活水平的提高，人们对产品的追求已不局限于产品功能本身，企业应通过品牌建设提高产品的附加价值以吸引更多的消费者。本文在品牌管理与品牌创新的理论基础上分析全聚德集团的品牌经营管理模式，通过与国外餐饮连锁企业品牌经营策略的对比研究，探讨分析全聚德在“老字号”品牌管理与品牌创新上的优势与不足，从品牌营销策略，品牌核心价值建设等方面提出改进措施，并以此给其他“老字号”企业提供借鉴。 [关键字] 全聚德 老字号 品牌管理 品牌创新 Brand management and innovation of time-honored brand A Case study of Quanjude Abstract： Brand is the corporate’s intangible assets, it is concentrated expression the corporate’s image and capacity of management. The vitality of the brand determines the vitality of enterprises. With the improvement of living standards, the pursuit of products is not limited to the functions of the product itself, corporate should provide more value-added to customers through brand building to attract more customers. In this paper, based on the theory of brand management model, and then compared with the foreign chain restaurant’s strategy of brand management, to analysis and study the strengths and weaknesses of Quanjude in the time-honored brand management and brand innovation.Through the brand marketing strategy, brand core values building etc. aspect to address the measures of improvement, and provide reference to other time-honored brand. Key words: Quanjude time-honored brand brand management brand innovation 目录 引言 ……………………………………………1 第一章 相关理论综述 1.1 品牌管理 （1）品牌管理的定义 ……………………………………………1 （2）品牌的组成部分 ……………………………………………1 （3）品牌管理的目的和意义 ……………………………………………2 1.2 品牌创新 （1）品牌创新的必要性 ……………………………………………2 （2）品牌创新的方式 ……………………………………………2 第二章 全聚德的品牌现状 2.1 全聚德集团简介 ……………………………………………3 2.2 全聚德的品牌优势 ……………………………………………4 第三章 全聚德的品牌管理与品牌创新战略 3.1产品创新策略 ……………………………………………4 3.2技术创新策略 ……………………………………………5 3.3管理策略 ……………………………………………5 3.4服务创新策略 ……………………………………………6 3.5营销策略