农家乐的现状及经营模式.docxVIP

.. 农家乐的现状与经营模式 1 研究背景 目前,我国国内旅游业持续不断升温,各种旅游方式应运而生。随着人们收入水平的提高，闲暇时间的增多，可以预见旅游业的纯粹观光功能将趋于弱化,度假、休闲、体验的功能将逐步呈现。伴随着城市居民回归自然意识的产生，作为一种新型旅游形式的农家乐旅游应运而生，已成为了我国旅游业中一道亮丽的风景。 2 研究目的 农家乐作为一种乡村休闲旅游的新型旅游形式，对发展农业和旅游业具有明显的促进作 用。一方面，农家乐旅游的发展有助于调整农村产业结构，有助于提高农民素质，更有助于 城乡交流，促进新农村建设，从而缩小城乡差距；另一方面，农家乐旅游的发展顺应了旅游 业发展的浪潮，拓宽了旅游资源的种类和特色，丰富了旅游产品的文化内涵和品位推动了旅游消费，进一步提升了旅游业的综合效益。 3 各地农家乐发展现状 3.1 方家庄村农家乐旅游的发展现状 3.1.1 具体情况 方家庄村是首府乌鲁木齐市南郊水西沟镇的一个行政村，距离市区仅 38 公里，是进入水西沟镇风景旅游区的门户，也是去南山丝绸之路国际滑雪场的必经之路。在 2003 年开展农家乐旅游以前，这里由于地处山区，地少且不平整、产业优势不突出，绝大部分村民依靠种地和放牧维持生计，生活水平处于较为贫困的状态，年人均收入3000余元。村民居住条件较差，大部分住宅是上世纪 60-70年代村民自建的土坯房，住宅低矮、阴暗、破旧，人畜混住。这个由于历史形成的自然村，缺乏统一规划，住宅布局散乱，居住分散，供排水、乡村道路、交通、环境卫生等最基本的公共服务设施严重滞后。2003 年，方家庄村调整农 业经济结构，转变传统的生产方式，依托“南山风景区必经之路”的优势条件，整村发展农家乐。在 2003 年 10 月开始农家乐旅游接待营业，人均收入由 2003 年的 4574 元增加到 2012 年的 1.1 万元。2006年乌鲁木齐县举办了回民特色小吃大赛。在 2012 年 5 月，乌鲁木齐县水西沟镇方家庄村举办了旅游文化季系列活动开幕式。在 2012 年 9 月，在方家庄村举办了“农家乐回民特色美食”的餐饮大赛。 3.1.1 现状分析 方家庄的农家乐旅游带动了种植业、养殖业和零售业等其他行业的发展，种植户和养殖户的蔬菜、肉类、蛋类、奶类产品以及超市里的商品可以直接销往农家乐，实现了劳动力的直接转移。村里的养殖户不用再到城里赶集，直接全被农家乐消化。农家乐旅游为农村消费市场的启动提供了新的动力，也为农村经济的发展提供了新的增长点，为农村剩余劳动力务工和农民增收提供了新渠道。农家乐旅游的发展增加了目的地居民的收入，但使得目的地居民的生活成本增加；农家乐的发展使得当地居民的收入增加，有越来越多的居民从最初的种地者变为农家乐的经营者，经营农家乐也使他们的经营理念发生变化，转变了农民的小农经济观念。然而，随着农家乐旅游的不断发展，城市游客的涌入，使得当地的土地价格成本、农地租金的提高，这会使方家庄村居民的生活成本增加；农家乐旅游的开发提高了当地劳动力的就业率，实现了劳动力的直接转移。 3.2 西安市郊农家乐发展现状 3.2.1 西安市郊农家乐空间分布 西安市农家乐从上世纪末发展,如今己经初具规模,经旅游部门审定挂牌的接待户共有余户。除了新城、碑林、莲湖三区外,其他个区县都在不同规模地发展农家乐,初步形成了以休闲、垂钓、吃农家饭为特色的秦岭北麓长安区上王村、户县草堂营村等乡村旅游带以科技、文化、娱乐、垂钓、烧烤为特色的草滩高科技农业旅游区、白鹿原生态休闲农业、杜陵源观光农村旅游区以旅游景点为依托、以山野味为特色的翠华山、王顺山、太平峪洋峪农家乐以温泉洗浴为特色的汤峪乡村游以赏花、采摘为特色的临撞万亩石榴园、阎良万亩甜瓜蔬菜园、溺桥万亩樱桃基地等农家乐旅游。 3.2.2 西安市郊农家乐发展类型 从主题特色上分,主要有五种类型民俗艺术型农家乐,如户县东韩村农民画社,除农民画外,传统剪纸、刺绣、麦秆画、民间艺术品也畅销海内外、临撞区秦俑民俗村、未央湖关中民俗展；种植型农家乐,种植型农家乐又分为果品蔬菜种植,如阎良区北源以酥梨、无公害蔬菜为特色的农家乐以及溺桥区、临撞万亩石榴园、黄邓村果蔬齐全的果园乐苗木种植型,如阎良新跃村苗圃、周至县虎锋村杂果林观光园、席王街办的万亩桃花谷；养殖型农家乐,如阎良卢居园村养狗业、蓝田沿溺河、国道边约公里长的渔家乐、草滩生态产业园最大的鸵鸟生产基地；现代科技农业型,如草滩高科技农业旅游区、白鹿原生态休闲农业、杜陵源观光农业旅游区；景点依托型农家乐,以山野味为特色的翠华山、王匝山、太平峪洋峪农家乐以温泉洗浴为特色的汤峪乡村游。 3.3 安吉农家乐发展现状 3.3.1 现状分析 安吉县地处长江三角洲繁华的杭嘉湖平原西部,是