亚甲基蓝固定与异相光敏化体系色氨酸氧化.PDF

第３０卷 第６期 世界科技研究与发展 Ｖｏｌ．３０ Ｎｏ．６ 　 　 ２００８年１２月 ６８１－６８３页 ＷＯＲＬＤＳＣＩＴＥＣＨＲ＆Ｄ Ｄｅｃ．２００８ ｐｐ．６８１－６８３ 亚甲基蓝固定与异相光敏化体系色氨酸氧化  陈海华　冉国侠 　薛灵丹　宋启军 （江南大学化学与材料工程学院，无锡２１４１２２） １ 摘　要：本文将光敏剂亚甲基蓝（ＭＢ）通过吸附固定到阳离子树脂（Ｒ）上，研究异相光敏化体系在可见光照射下单线态氧（Ｏ） ２ 的产生及其对色氨酸（Ｔｒｐ）的氧化。ＭＢＲ粉末ＵＶｖｉｓ漫反射光谱表明，ＭＢ以单分子形态吸附在树脂上。以９，１０二苯蒽（ＤＰＡ） １ １ 为 Ｏ捕获剂，通过化学发光和高效液相色谱两种方法，证明所研究敏化体系使基态氧转化为 Ｏ。实验数据拟和处理结果表明， ２ ２ １Ｏ对Ｔｒｐ的氧化反应动力学属二级反应，Ｔｒｐ氧化降解率随光照强度增强而增大，但随Ｔｒｐ初始浓度增大而减小。本文发现在可 ２ 见光的辐射下与光敏化剂处不同相的色氨酸仍可发生氧化降解，这一结果为探讨食品营养、风味损失等失效变质的机理打下基 础。 关键词：亚甲基蓝；异相光敏化；单线态氧；９，１０二苯蒽；Ｌ色氨酸 中图分类号：Ｎ６９　　　文献标识码：Ａ　　　 ＭｅｔｈｙｌｅｎｅＢｌｕｅＩｍｍｏｂｉｌｉｚｅｄａｎｄＬＴｒｐｔｏｐｈａｎＯｘｉｄａｔｉｏｎ ｉｎＨｅｔｅｒｏｇｅｎｅｏｕｓＰｈｏｔｏｓｅｎｓｉｔｉｚａｔｉｏｎＳｙｓｔｅｍ  ＣＨＥＮＨａｉｈｕａ　ＲＡＮＧｕｏｘｉａ　ＸＵＥＬｉｎｇｄａｎ　ＳＯＮＧＱｉｊｕｎ （ＳｃｈｏｏｌｏｆＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＭａｔｅｒｉａｌＥｎｇｉｎｎｅｒｉｎｇ，ＪｉａｎｇｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｘｉ２１４１２２） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒａｈｅｔｅｒｏｇｅｎｅｏｕｓｐｈｏｔｏｓｅｎｓｉｔｉｚａｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍｗａｓｃｏｎｓｔｒｕｃｔｅｄｗｉｔｈｍｅｔｈｙｌｅｎｅｂｌｕｅ（ＭＢ）ｉｍｍｏｂｉｌｉｚｅｄｏｎｃａｔｉｏｎｉｃｒｅｓｉｎｓ １ ａｎｄｔｈｅｏｘｉｄａｔｉｏｎｏｆｔｒｙｐｔｏｐｈａｎ（Ｔｒｐ）ｂｙｓｉｎｇｌｅｔｏｘｙｇｅｎ（Ｏ）ｗａｓｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｔｈａｔＭＢｍｏｌｅｃｕｌｅｓａｄｓｏｒｂｅｄｏｎｒｅｓｉｎｓｉｎ ２ １ ｍｏｎｏｍｅｒｉｃｆｏｒｍ．Ｉｎｓｕｃｈｓｙｓｔｅｍ，Ｏ ｗｏｕｌｄｇｅｎｅｒａｔｅｄａｎｄａｆｆｅｃｔＴｒｐ．ＴｈｅｒｅａｃｔｉｏｎｒａｔｅｏｆｏｘｉｄａｔｉｏｎｆｏｒＴｒｐｉ