营养和营养障碍疾病课程实例.ppt

儿科学Pediatrics;营养和营养障碍疾病;第一节儿童营养基础;膳食参考摄入量 （Dietary Reference Intakes，DRIs) ;营养素分类(根据中国营养学会);（一）儿童能量(Energy)代谢;1.基础代谢： 在清醒、安静、空腹的情况下，于20～25℃环境中,人体各种器官为了维持生命进行最基本的生理活动所消耗的能量。婴幼儿基础代谢的能量需要约占总能量的60％。 ;2.生长所需： 为小儿所特需，其需要量与小儿的生长速度成正比。婴儿期此部分占总能量的25%~30%。;4．活动所需： 不同小儿用于肌肉活动的能量相差很大，婴儿约需63～84KJ（15～20Kcal）/kg，到12～13岁时，约需126KJ（30Kkcal）/kg。;5．排泄的消耗： 每天摄入的食物不能完全被消化吸收，正常婴幼儿摄取混合食物时，这部分能量损失不超过总能量的10％。;所需总能量:（General energy needs) 婴儿 110千卡/kg 每3岁减少 10千卡/kg 15岁 60千卡/kg ;宏量营养素ENERGY PRODUCED;1．蛋白质： 是构成人体细胞和组织的基本成分，也是保证各种生理