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19．正常情况下，人体血液的 pH 总保持弱碱性 范围（ 7.35~7.45）。长期以来，我国居民由于摄入
高考第一个生活化学选择知识点 蔬菜水果偏少，一般尿液偏酸性。
1.葡萄糖分子式 C6H12O6，葡萄糖是单糖，不能水解。 20．婴儿食品内不能加入任何着色 剂。
2．葡萄糖的检验方法有：（ 1）在碱性、加热的条件下，与银氨溶液反应析出银。该反应被称为葡萄 21．常用的调味剂有食盐、醋、味精、糖等。
糖的银镜反应。（ 2 ）在碱性、加热的的条件下，与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀（ Cu2O）。 22．常用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠 。亚硝酸钠既是防腐剂又是抗氧 化剂，还是食
3.葡萄糖为人体提供能量的化学方程式： C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O。 品发色剂。
4．淀粉是一种多糖， 分子式 (C6H10O5)n，其水解的最终产物为葡萄糖， 其化学方程式为： (C6H10O5)n 23．阿司匹林具有解热镇痛作用。
（淀粉）+nH2O nC6H12O6 （葡萄糖）。 24．青霉素是重要的抗生素即消炎药，在使用之前要进行皮肤敏感试验（皮试），以防止过敏反应的
5.淀粉的检验：加碘水（ I2 ）变成蓝色。 发生。
6．棉花、麻的成分为纤维素，其分子式为 (C6H10O5)n，是一种多糖，其水解的最终产物为葡萄糖。 25．胃酸成分为盐酸（ HCl ）。常见的抗酸药成分包括碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧
7. 油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，是单位质量提供热量最多的物质。 化镁等，其与胃酸反应的化学方程式及离子方程式分别为：
8．油脂在 酸性或酶的作用条件下水解生成高级脂肪酸和甘油； 在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐 NaHCO3 + HCl = NaCl + H2O + CO2 HCO3- + H+ = H2O + CO2
和甘油，油脂的碱性水解 又称为皂化反应。 CaCO3 + 2HCl = CaCl2 + H2O +CO2 CaCO3 + 2H+ = Ca2+ +H2O + CO2
9．氨基酸的通式为 ，分子中所包含的官能团有氨基（— NH2）和羧基（— COOH ）。 MgCO3 + 2HCl = MgCl2 + H2O + CO2 MgCO3 + 2H+ = Mg2+ + H2O + CO2
10．羊毛、蚕丝属于蛋白质。鉴别真丝的简单方法：灼烧有烧焦羽毛气味 [来源 :学科网 ZXXK] Al(OH)3 + 3HCl = AlCl3 + 3H2O Al( OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2O
11．蛋白质的盐析是指向蛋白质溶液中加入某些浓的无机轻金属盐 （如：NaCl、(NH4)2SO4 、Na2SO4） Mg(OH)2 + 2HCl = MgCl2 + 2H2O Mg(OH)2 + 2H+ = Mg2+ + 2H2O
后，蛋白质发生凝聚从溶液中析出的过程。盐析是一个可逆 过程。利用该反 应可 以进行蛋白质的 26．麻黄碱属于天然中草药，是国际奥委会严格禁止的兴奋剂。
分离和提纯。 27．R 表示处方药， OTC 表示非处方药。
12．能使蛋白质发生变性有铜盐、钡盐等，误食重金属离子后应喝大量
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