鸟重居酒屋营销策划.docVIP

--WORD格式--可编辑--专业资料-- --WORD格式--可编辑--- 居 酒 屋 鸟 重 品 牌 营 销 策 划 0 页 策划人： 韩 松 日期： 2016 年 3 月 目录： 1.1 企业简介. ...................................................... 2 1.2 市场分析 . ......................................................... 4 1.2.1 消费分析 . ........................................................ 4 1.2.2 数据总结 .......................................................... 5 1.2.3 资料引进 .......................................................... 5 1.3 鸟重 居酒屋 SWOT. ................................................... 7 1.4 品牌营销 . .......................................................... 8 1.4.1 品牌营销目标 . ..................................................... 8 1.4.2 品牌营销实施 ...................................................... 8 1.4.2.1 线下品牌设计 . ................................................... 8 1.4.2.2 线上品牌设计 .................................................... 9 1.4.2.3 用户反馈 . ...................................................... 10 1.4.2.4 分店加盟及公司化运营 ........................................... 10 1.5 网络营销费用 . ...................................................... 11 1.6 实施控制 ........................................................... 12 1.7 参考文献 . ......................................................... 12 结 束 1 页 1.1 企业简介 餐馆名称： 重鸟居酒屋 地 区 ： 上 海 人均消费： 125 RMB 营业时间：晚餐 17:30 —次日 3:00 餐馆类型： 日式烧烤 —— 适宜情侣约会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。 餐馆简介： 可以刷卡，有包厢，有服务费，提供在线菜单，有夜宵，有无烟区，有 wifi 。 餐馆地址： 上海静安区南京西路 1959 号( 乌鲁木齐中路 ) 2 页 菜品明细： 炸鸡软骨 烤鸡肝 黄油烤土豆 梅子酒 烤鸡凤尾 烤秋刀鱼 各种烤鸡肉 .  芝士土豆 鸡肉刺身 烤猪大肠 豚骨拉面 烤茄子 盐烤鸡皮 黄油烤土豆 烤明太子鸡翅 烤明太子鸡肉 烤鸡皮 炸猪排 三文鱼 3 页 1.2 市场分析 1.2.1 消费分析 随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的老百姓开始选择在外就餐，餐饮消费无 疑是老百姓的刚性需求。面对日趋白热化的竞争，餐饮企业要想在激烈的竞争中脱颖而出，满足消费者的个性化需求，首先要了解消费者的消费特点。目前，消费者面对五花八门的餐饮市场，呈现出以下的消费特点： 4 页 1 除工作原因外消费者每周外出就餐次数 2 消费者选择餐厅的关注因素 1.2.2 数据总结 除工作就餐外，频繁消费、每周四次以上的占到 6.2%，51.1%的受访者表示每周在外就餐 2-3 次，每周外出一次或一次一下的占整体的 38.8%，而 3.9%的受访者几乎天天都在外用餐。 顾客在选择餐厅时，风味特色、安全卫生、环境、价格和口碑为主要看中的因素。其中风味特色位列榜首，占据了 32.8%的比例。 1.2.3 资料引进 2014 年发布的一份美食数据报告中显示，在中国人最偏爱的十二大菜系中，日本料理和韩国料理相比于其他外来菜系，取得了一个更好的民间欢迎度。从本质上，这和日韩两国流行