《关注食品安全》综合实践活动方案.docVIP

《关注食品安全》综合实践活动方案 一、活动背景： 长期以来，单一的课堂教学方式，以及对活动课程的不加重视，使学生远离社会，缺少了适应、了解、参与社会的机会。而综合实践活动是一种实践的、整体的、开放的教育活动，强调让学生在实践中获得知识和能力，在实践中体验情感,从而促进学生个性品质的发展。食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国ldquo;疯牛病rdquo;和ldquo;口蹄疫rdquo;事件、比利时ldquo;二噁英rdquo;事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。 二、活动目标： 知识目标：通过活动让学生掌握正确选用食品的方法，学会识别食品的真假，懂得食品安全对身体健康的重要性。 能力目标：通过活动培养学生搜集整理资料能力、辨别是非能力以及小组合作探究能力。 情感态度价值观：教育学生提高法律意识，敢于揭示假冒食品现象，用法律武器保护消费者权益。 三、活动对象：初中二年级学生 四、活动时间：2011年10月mdash;1月 五、活动流程： 第一阶段：开题并制定活动方案 第二阶段：方案的实施阶段 第三阶段：成果汇报展示 第一阶段：开题并制定活动方案 目的：学生能根据提出的活动主题设计相关子课题，制定活动方案。 过程： 一、激情导入：民以食为天，食以安为先。近些年食品安全事件接连发生，直至2008年三鹿奶粉引发的三聚氰胺事件，把食品安全问题推向了一个顶峰，可喜的是。2月28日全国人大常委会高票通过了《食品安全法》，但食品安全问题仍然任重而道远。两会期间，食品安全问题无疑成为民生问题中的重中之重，成为代表委员提案热议的焦点。那么今天我们也以食品安全为主题开展一次实践活动，以此提高中学生的食品安全意识。 二、出示活动主题，学生可以围绕活动主题从自己熟悉的领域入手，从不同角度进行研究，设计相关子课题。如：食品与健康、假冒食品的危害、食品安全法律知识、绿色食品等。 三、子课题确立后学生根据自己对子课题的兴趣自由组成活动小组，选出小组长。 四、各小组制定活动方案： 在制定活动方案之前教师要帮助学生明确撰写活动方案的具体要求： 1、 内容要清楚、详实：在活动计划中要写清楚活动的具体内容有那些，也可以分步骤把活动的各个环节写出来。 2、分工要细致、具体。 3、目标要明确、全面：学生在确定活动目标时考虑的不一定全面，教师在巡视时应及时点拨指导。 五、各小组活动方案形成后在班内交流，其余小组给予补充。 六、适时评价：在各小组交流过程中针对方案的制定及学生在小组内的表现及时评价，给予肯定或指出不足。 七、各小组重新完善活动方案。 第二阶段：方案的实施阶段 目的：通过采访、查阅资料、网上查询等多种方式搜集整理资料。培养学生资料的检索能力及小组的合作探究能力。 过程：根据各小组制定的活动方案开始实施，教师应先做好实施前的指导工作。 1、指导学生如何做好活动记录。 2、指导学生记录活动过程中的认识、体会与反思。 3、指导实施方案过程中应注意的安全问题、礼貌问题等。 4、指导如何进行同学间的小组合作。 第三阶段：成果汇报展示 目的：通过这个阶段的成果展示，检验学生对知识的掌握情况以及合作学习、共同探究后各方面能力的培养。 过程： 一、课前导入：我们的主题实践活动已经告一段落，我们在这段时间里一定了解了很多食品方面的知识，为了使大家的资源得到共享，今天我们利用这节课进行主题活动成果展示。 二、各小组的展示开始：（展示过程略） 展示形式不限：例如：表演、实物展示、实验、演讲、调查报告、视频案例播放或幻灯片都可以。 三、根据各小组的展示情况进行及时评价 评价从以下几个方面考虑： 1、收集和分析利用信息能力 2、发现问题和解决问题能力 3、合作与交往能力 4、创新能力等。 四、学生自由发言： 1、谈本次活动后的收获或感受 2、谈活动过程中存在的问题及改进意见 五、活动延伸： 根据活动中掌握的防假、识假的本领课下研讨交流，我们应该如何打击在食品生产和销售过程中的假冒行为。