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酒店管理实习价值分析 摘要：酒店企业实习是培养酒店管理专业学生职业意识，深化学生理论认知，提高学生综合技能的重要环节。从企业、学校、学生等多个维度进行探析，从实习基地选择与考评等管理、教师指导与学校实习管理、酒店自身建设、校企共管机制的构建与落实、实习的全过程管理、学生自我修炼提升等方面来寻求提升实习价值的对策。 关键词：酒店管理；专业实习；实习价值 １前期调查与研究情况综述 通过文献检索，从提升实习价值的对策研究的角度来看，有的研究旨在从企业角度找到开发和合理利用实习生的正确策略，有的立足于为高校如何选择长期稳定的教学实习基地提供依据，有的以提高实习生酒店实习满意度、提高专业实践教学质量为方向。总体而言，相关研究缺乏更为全面的视角。从应用性角度来看，影响大学生实习满意度的因素研究较多，对问题解决的对策研究不足。通过对武汉多所高校本科、专科酒店管理专业学生实习的调查分析，发现大学生实习价值感知、满意体验对学校实践教学质量、企业人力资源管理效能、学生就业择业倾向等方面的相关性影响。对学生的影响主要是酒店职业行业认知偏差的形成、学生留职意愿、择业倾向的降低和职业发展受限等问题；对酒店企业的影响主要体现在实习生资源使用效能不高、实习留职率较低等问题；对学校的影响主要是学校实践教学效果不佳、人才培养质量不高、实训基地校企合作不深等问题。另外通过对实习价值感知与满意度的过程化分析，从实习的过