这也让我不由得佩服起片品农协的永井课长.DOCVIP

PAGE PAGE 4 《開螺絲專欄》開螺絲是希臘字Kairos的音譯，意思是心中期望的緣分到了。 文 / 陳燕銀?台灣休閒農漁業文化創意協會 理事長 人才、精神、靈魂、文化硬體設備收入、銷售、利潤 人才、精神、 靈魂、文化 硬體設備 收入、銷售、利潤 先有和尚再蓋廟 最後才設捐款箱！ 旅遊～向「農遊和尚」取經（上） 有人說，農民是宇宙間最頑固的族群。這是有原因的，想想看，世代務農的子民們，他們每天腳踩著泥土，辛勤耕作；仰頭望著天空，觀察大自然的變化，期待作物按著時序平順長大，安土重遷的觀念，數千年不變，而人是環境的動物，想法與觀念是跟隨環境而變的。 柴松林教授曾說過：「以現代科技，要將一座山與一個湖的位置對換，只需10天就能完成；但要改變人的一個『觀念』，正常需要100年，最快也要一兩代，即30年。」例如，醫學已證明決定生男育女的關鍵點在於男方的染色體，但數千年來，女性同胞們還是無法從這個緊箍咒中解套。所以我認為休閒農業的轉型，最大的障礙絕非廁所、停車場、餐廳、民宿等硬體建設工程，而是如何讓農民改變想法，從過去生產為主轉型為服務為主的觀念；也就是說，如何從生產導向的第一產業，跳升到以服務為導向的第三產業－服務業。 這個困難度，絕非一筆補助款或銀行貸款就能解決的，而是需要具備牧師或和尚一樣傳教熱情的帶領者。所以我常向學員們推廣一個觀念：「先有和尚再蓋廟，最後才設捐款箱。」 服務人才是基石 「和尚」是指具有精神、文化、理念的人才；「廟」就是所謂的環境和硬體設備；「捐款箱」則是收益。日本片品村農會的永井光雄推廣課長正是我相當佩服的一位「和尚」，他驗證了我深信不疑的經營理念：「人才是發展休閒服務業最重要的基石。 在我參與台灣各地的農業輔導轉型工作後，發現很多地方或許有很漂亮的風景、很古老的古蹟、清澈的溪流等各種足以吸引遊客前往遊覽的景點或特色，但也深深感受到若一個地方沒有「人才」，則「廟」蓋得再宏偉、再豪華，最後也落得「廢墟」的下場。看到片品村這樣一個沒有什麼資源的「窮鄉僻壤」，在農遊「和尚」永井課長的熱情帶領下，與村民們努力堅持20餘年，終於轉型成功，成為日本最具盛名的休閒農業觀光農村。 片品村的崛起絕非偶然，是永井課長與村民們群策群力，發揮同舟共濟的精神，持續了20多年後才有今天的豐碩成果。回想當初，永井課長企思轉型，卻又不知從何著手時，他自己先閱讀了無數的專業書籍，奔波於全國各地去觀摩請教之後，第一步就先輔導農民種花美化環境，創造足以吸引都會區上班族前往該地觀光的優美景觀；接下來讓農民了解都會人的特質與喜好，並學習接待形形色色的遊客群，調適業者的生活作息及與顧客互動的技巧。 另一方面，默默地建立遊客名單、資料，辦理後續的追蹤服務。使得來過的客人都會再帶親友重遊舊地，並成為農產品的直銷對象。經過了5-6年的初階熱身後，再凝聚當地村民共識，準備進一步轉型經營農家餐廳、民宿等。永井課長曾前後兩次聚集村內有意經營的農民們，前往德國及法國、義大利觀摩考察當地的民宿經營方式，並辦理各種講習，與農民們一起討論：辦理民宿究竟要具備的國家執照、專門技術有哪些？如何向農會辦理貸款？財務建構及還款的可行性如何？每家主人的個性特質是否適合經營民宿？對外該如何共同宣傳與行銷？並研發各式農業體驗行程，以吸引遊客前來。 另外，還在農閒期間，依照各農家的意願，由農會主動幫忙，聘請各類專家協助體驗民宿的行銷與輔導。此外，村內蘿蔔與蘋果的共同運銷、寄送包裹、傳單也由農會一手包辦。 村民集資蓋會館 片品村是個離東京開車約4-5個小時車程的小村落，為了使旅遊這個活動也能達到對都會上班族的荷包可以符合「輕、薄、短、小」的負擔原則，達到更多人能前來體驗的目標，永井課長於前幾年說服大多數村民，由每個村民投資1萬元日幣（約台幣3000多元），共同集資興建「花咲の湯」溫泉會館，希望能多為村內創造一處大景點，吸引更多的人前來遊玩，同時也將片品村的觀光、藝術、民俗、特產向社會各界推廣。 全村共募集了約4000多股，加上公家提供土地與補助，這個會館果真不負眾望，在正式啟用3-4年後便已回收成本，漸有很不錯的收益。當主辦單位要將收益平均發給投資村民作為分紅時，村民們卻不願意拿回，希望將這些利潤再投資，用來改善會館內的設備，讓這個會館可以滿足遊客們更大、更多的需求，而村民們也能享受到泡湯六折的優惠。 為了讓這個會館保持極高的衛生水準，村內經營民宿的老闆們將遊客丟棄不用的牙刷收集起來，每週於會館公休日時，便召集有空的村民，人手一把牙刷，將會館內的露天風呂與室內澡堂細膩地刷洗乾淨。在這樣的費盡心力與堅持品質的原則下，「花咲の湯」可說是全世界最高級、最乾淨的溫泉會館之一。 「花咲の湯」的溫泉分為男女兩邊，一邊是種滿常綠植物，並用岩石堆砌，具有豪邁風味的「風の湯」，另一邊則是種滿花朵