春节给您介绍食谱之二.docxVIP

　　一、豆腐皮春卷原料豆腐皮豆油皮五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克约耗200克、味精、面粉、精盐、姜未各适量。 　　制作1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。 　　冬笋、猪肉都切成细丝。 　　荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。 　　面粉放入碗内，加水调成湿浆；2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆共包成30个春卷。 　　4．原炒锅置旺火上，下芝麻油耗100克，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。 　　二、荠菜冬笋原料净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜20克，精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。 　　制作1．净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用；2．坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。 　　三、油爆虾原料河虾500克，花生油1000克实耗15克醋60克，白酱油15克，味精1．5克，葱、姜各0．5克，白糖50克，细盐2．5克，黄酒10克，麻油10克。 　　制作1．将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。 　　炸至色红、壳脆即捞起沥油；2原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。 　　四、宫保鸡丁原料鸡肉150克，花生米50克，干红辣椒10克，花椒20粒，白糖20克，醋15克，酱油15克，料酒、精盐、味精、水淀粉和玉米粉各适量，葱、姜、蒜共50克。 　　制作1．把鸡肉切成1．5厘米见方的丁，用少许精盐、料酒、味精和水淀粉兑汁待用；2．锅中放油烧温热，花生米下锅炸熟捞起，留少许余油，把干红辣椒、花椒入锅稍炒，待呈深红色，出香味时，鸡丁下锅炒散。 　　葱、蒜、姜下锅稍炒，烹入兑好的汁，炒熟，放入花生米炒匀即可。 　　五、温拌海蜇原料海蜇250克发好，香菜、白菜、香油，酱油、醋适量，芥未面30克。 　　制作1．海蜇洗净切细丝，白菜切细丝，香菜切段烫一烫后均放入盆中，芥未面加开水搅匀，盖十几分钟；2．勺加香油烧热，酱油、醋烹，随倒入盛海蜇的盆中，加芥末拌匀，即可食用。  本word为可编辑版本，以下内容若不需要请删除后使用，谢谢您的理解 　　篇一：重症肺炎的诊断标准及治疗 　　重症 肺 炎 　　【概述】肺炎是严重危害人类健康的一种疾病，占感染性疾病中死亡率之首，在人类总死亡率中排第5~6位。重症肺炎除具有肺炎常见呼吸系统症状外, 尚有呼吸衰竭和其他系统明显受累的表现, 既可发生于社区获得性肺炎(community -acquired pneumonia, CAP),亦可发生于医院获得性肺炎(hospital acquired pneumonia, HAP)。在HAP中以重症监护病房(intensive care unit ,ICU)内获得的肺炎、呼吸机相关肺炎(ventilator associated pneumonia ,VAP)和健康护理( 医疗) 相关性肺炎(health care–associated pneumonia ,HCAP)更为常见。免疫抑制宿主发生的肺炎亦常包括其中。重症肺炎死亡率高，在过去的几十年中已成为一个独立的临床综合征，在流行病学、风险因素和结局方面有其独特的特征，需要一个独特的临床处理路径和初始的抗生素治疗。重症肺炎患者可从ICU综合治疗中获益。临床各科都可能会遇到重症肺炎患者。在急诊科门诊最常遇到的是社区获得性重症肺炎。本章重点介绍重症社区获得性肺炎。对重症院内获得性肺炎只做简要介绍。 　　【诊断】首先需明确肺炎的诊断。CAP 是指在医院外罹患的感染性肺实质(含肺泡壁即广义上的肺间质) 炎症,包括具有明确潜伏期的病原体感染而在入院后平均潜伏期内发病的肺炎。简单地讲,是住院48 小时以内及住院前出现的肺部炎症。CAP 临床诊断依据包括: ①新近出现的咳嗽、咳痰,或原有呼吸道疾病症状加重,并出现脓性痰; 伴或不伴胸痛。②发热。③肺实变体征和(或) 湿性啰音。④WBC 10  　　99×10 / L 或　　重症肺炎通常被认为是需要收入ICU的肺炎。关于重症肺炎尚未有公认的定义。在中华医学会呼吸病学分会公布的CAP 诊断和治疗指南中将下列症征列为重症肺炎的表现: ①意识障碍; ②呼吸频率30次/min ③PaO25d、机械通气4d) 和存在高危因素者, 即使不完全符合重症肺炎规定标准, 亦视为重症。  　　美国胸科学会(ATS) 20