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上海海洋大学 大型仪器设备标准操作程序 文件编号 编制日期 页数 版本 2014.06.25 1/9 01 设备名称 中文 电子舌 设备编号 设备型号 生产厂商 法国Alphmos公司 英文 Electronic tongue 购置日期 2010 设备价格 74.99万 安置地点 食品学院B205 设备图片 设备信息 技术 性能 指标 1. 16 个烧杯液体自动进样器 ，样品搅拌器， 传感器阵列，标准参比电极 (Ag/AgCl)，7 根具有交叉选择性的传感器。 主机单元传感器集成电路（1至28 个通道），数据采集板与电源 (110-120VAC，220-240VAC)。 Astree 软件，全自动控制自动进样器和数据采集，完整的化学计量学统计分析功能 (PCA, DFA, SIMCA, PLS) 业务 功能 范围 味觉对比，包括区分食品，药材及化妆品等各类样本的等级，产地，以及掺假鉴定和新鲜度区分。 配套信息 使用信息 辅助设备 使用方向 ●科研 ○教学（实验项目名称） 辅助配件 电脑，打印机 开放对象 ●教师 ●研究生 ●本科生 ●社会 辅助耗材 传感器，校正液，诊断液，自动进样瓶 开放时间 正常上班时间 上海海洋大学 大型仪器设备标准操作程序 文件编号 编制日期 页数 版本 2013.11.25 2/9 01 流程图（或局部图片） 设备名称 电子鼻 设备编号操作说明 技术要求 操作 准备 样品准备 液体样品澄清无悬浮颗粒，固体样品均质后取清液并去油脂 辅助材料准备 娃哈哈纯净水 装样 液体至样品杯80ml刻度处 操作 要点 开机 对主机和自动进样器分别自检，完成并显示pass方可测样 活化及校正 活化和校正均需通过后方可做样 方法编辑 样品运行 样品与水间隔排列，至少四个平行，如遇样品浓度较高需在实验中人为换水 关机 分别关闭主机和自动进样器 操作安全 注意 事项 1.测样时不得触碰仪器任何部位2.实验准备及实验过程中所需用水均为娃哈哈纯净水3.保证实验室干净无尘 4. 每月做一次诊断 5.不得擅自拷贝实验数据 场地要求 设备摆放空间至少 长26cm*高100cm*宽30cm 人员要求 具有仪器上机上岗合格证者 设备要求 电压220v，电流3.15A，避光做样，设备避开出风口 学校 核准 学校 审核 中心主任 周颖越 药品要求 实验员 张晶晶 大型仪器设备标准操作程序--关键步骤流程说明 上海海洋大学 大型仪器设备标准操作程序 文件编号 编制日期 页数 版本 附表1 2014-6-25 3/9 1.0 关键步骤流程说明 设备名称 电子舌 设备编号 步骤名称 样品准备 操作说明 技术要求 装样过滤离心样品加水均质 装样 过滤 离心 样品加水均质 1 样品加水均质 需用娃哈哈纯净水，重复提取样品的呈味物质 2 离心 离心后去掉脂质部分，取清液 3 过滤 观察清液，如仍然有絮状悬浮物或颗粒物需进一步过滤，根据样品浓度，适当稀释 4 装样 澄清的液体样品取80ml直接装样，固体样品呈味物质制备后取80ml装样。 操作安全 注意 事项 装样量不超过样品瓶的三分之一；样品不得污染隔垫；吸附子操作时易碎，需小心处理 场地要求 设备摆放空间至少 长26cm*高100cm*宽30cm 人员要求 具有仪器上机上岗合格证者 设备要求 电压220v，电流3.15A，避光做样，设备避开出风 学校 核准 学校 审核 中心主任 周颖越 药品要求 实验员 张晶晶 大型仪器设备标准操作程序--关键步骤流程说明 上海海洋大学 大型仪器设备标准操作程序 文件编号 编制日期 页数 版本 附表2 2014-6-25 4/9 1.0 关键步骤流程说明 设备名称 电子舌 设备编号 步骤名称 开机 操作说明 技术要求 系统连接测试开机开机前准备 系统连接测试 开机 开机前准备 1 开机前准备 带防静电手腕，取下氯化银电极保护套 2 开机 分别开启自动进样器及主机电源，若主机显示红灯，关闭后再次开启，直至绿灯闪亮 3 系统连接测试 打开Alphasoft软件，进入configuration（设置），点击system management，依次点击analyzer——device com——verify，完成连接检测。如连接失败，点击autodetect，待发现通讯端口后点击apply保存设置。按同样操作完成自动进样器连接测试。 操作安全 注意 事项 开机后主机显示红灯需排查故障，红灯情况下不得做样。 场地要求 设备摆放空间至少 长26cm*高100cm*宽30cm 人员要求 具有仪器上机上岗合格证者 设备要求 电压220v，电流3.15A，避光做样，设备避开出风口 学校 核准 学校 审核 中心主任 周颖越 药品要求 实验员 张晶