宠物配方奶粉的研究与开发.doc

宠物配方奶粉的研究与开发 聂实践1 许勇茜2 1北京市营养源研究所 2北京百林康源生物技术有限责任公司 ??? 母乳是仔犬出生后最早获得的唯一完善的营养来源和免疫球蛋白的供体，是保证在出生后一定时期内生长发育不可缺少的食物。初生仔犬消化器官发育不健全，消化酶分泌不足，消化机能不完善，只有通过母乳才能获取充足的营养；尤其重要的是初乳，犬瘟热、犬传染性肝炎、犬细小病毒等传染病的母源抗体，90％以上经初乳传给仔犬。但是如果母犬产后或泌乳期乳腺机能异常，可引起泌乳不足，甚至无乳，这时应及时人工哺乳。用于人工哺乳最好的代乳品就是宠物专用的配方奶粉。当宠物进入老年之后，新陈代谢降低、活动量减少、各系统功能逐渐衰退，因此需要特别的呵护。专为老年宠物设计的配方奶粉，符合老年宠物的生理特点，能够满足其特殊的营养需求。 宠物配方奶粉以新鲜牛奶或羊奶为基础，添加多种营养成分，能满足宠物不同生理阶段的营养需求，维持宠物健康生活。宠物配方奶粉根据适用阶段分为幼仔专用和老年宠物专用两种。 宠物母乳化配方奶粉（幼仔专用） 设计制造母乳化配方奶粉的关键是奶源的营养成分、初乳中的活性物质及质量的控制。表1可见不同动物哺乳中期的乳汁成分，犬猫乳的蛋白质、脂肪远高于牛乳，而牛乳的乳糖含量却高于犬猫乳，所以饲喂犬猫牛乳，蛋白质和脂肪不能满足犬猫的需要；由于犬猫肠道中乳糖酶较少，牛乳的高乳糖会引起犬猫的腹泻。另外，犬猫乳与人乳的各项营养指标也差异很大，所以人用的奶粉同样也不能饲喂犬猫。因此宠物需要专用的配方奶粉。 表1不同物种的哺乳中期乳汁成分 种类 干物质% 脂肪% 蛋白质% 乳糖% 灰分% 犬 22.7 9.5 7.5 3.8 1.1 猫 - 10.8 10.6 3.7 1.0 奶牛 12.4 3.7 3.2 4.6 0.7 猪 20.1 8.3 5.6 5.0 0.9 人 12.4 4.1 0.8 6.8 0.2 ?宠物母乳化奶粉（幼仔专用）源自新鲜的羊奶，特别添加了核苷酸、牛初乳素、乳铁蛋白、牛磺酸、益生元等特殊物质，可激活机体免疫系统、调整消化功能、促进神经系统和器官发育。强化了维生素、矿物质、不饱和脂肪酸，可提供全面营养。这样，宠物母乳化奶粉经过动物营养专家的科学配比，各项营养指标接近于犬猫乳，仔犬猫用后不腹泻、不便秘，促进其正常生长发育。 羊奶是宠物母乳化奶粉最好的奶源，这是因为羊奶与牛奶相比有很多优势。二者的营养成分对比见表2。我们不难看出，羊奶与牛奶的脂肪与蛋白质相差不大，但是羊奶的矿物质和维生素高于牛奶，且羊奶更容易消化吸收。这是因为羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。 牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。牛奶的酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。羊奶中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低，所以羊奶不容易引起犬猫过敏。羊奶是宠物配方奶粉的最好奶源。 表2羊奶与牛奶的营养成分对比 营养成分 羊奶 牛奶 干物质（%） 12.58 11.6 脂肪（%） 4.00 3.85 蛋白质（%） 3.54 3.40 钙（毫克/100克 214 169 铁（毫克/100克 100 4 磷（毫克/100克 96 94 维生素A（国际单位/克脂肪） 39 21 维生素B2（微克/100毫升） 210 159 维生素B1（微克/100毫升） 68 45 乳糖（%） 4.58 4.70 维生素C （微克/100毫升） 40 3 消化时间 20min 120min 吸收时间 22hr 32hr ? 另外，宠物母乳化奶粉中特别添加牛初乳素。初乳是雌性犬猫分娩后2-3天内所分泌的乳汁。初乳对刚出生的仔犬猫极为重要。初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质（特别乳清蛋白质含量高），其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止幼仔感染和增强免疫的功能。初乳中磷酸钙、氯化钙等含量较多，所以有轻泻作用，能够使幼仔尽快排出胎粪。初乳中的维生素含量也显著高于常乳，维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3-4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。 宠物全营养配方奶粉（老年宠物专用） 随着年龄的增长，宠物的生理机能会逐渐的降低，老化的速度会因个体差异而有所不同。很多宠物容易肥胖，这是生理机能新陈代谢率降低及活动量减少所导致的。肥胖对任何宠物而言都是不健康的，特别会造成关节老化及呼吸、循环系统的障碍。 老年宠物牙齿脱落、减少，造成咀嚼食物的困难，相应牙龈炎、牙周病发病率上升。同时，