qdxd0001s2013大连兴岛海洋生物有限公司即食海参.docVIP

Q/DXD 0001S-2013 4 Q/DXD 0001S-2013 Q/DXD 大连兴岛海洋生物有限公司企业标准 Q/DXD 0001S-2013 代替Q/DXD 0001S-2010 ? ? 即 食 海 参 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2013-08-23发布 2013-09-23实施 大连兴岛海洋生物有限公司 发 布 Q/DXD 0001S-2013 PAGE I 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准中污染物指标依据GB 2763-2005《国家食品安全标准 食品中污染物限量》制定.其他指标依 据实测值制定. 本标准由大连兴岛海洋生物有限公司提出并起草。 本标准主要起草人： 孙涛 本标准所替代的标准的历次版本发布情况为：——Q/DXD 0001S-2010 Q/DXD 0001S-2013 PAGE 1 即 食 海 参 1 范围 本标准规定了即食海参的产品分类、术语定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用符合本标准3术语和定义的产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2720 味精卫生标准 GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.190 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5461 食用盐 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 2 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SC/T 3009 水产品加工质量管理规范 SC/T 3016 水产品抽样方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号 《食品标识管理规定》 3 产品分类、术语定义 3.1 原味即食海参 以新鲜或冷冻的海参为原料，经加工后不添加调味料、保持海参原始味道，采用速冻工艺 制成的原味即食海参。 3.2 调味即食海参 以新鲜或冷冻的海参为原料，经加工后添加味精和食用盐调味，包装杀菌制成的调味即食海参。 4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 海参：应新鲜，无