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HACCP在膨化食品生产中的应用.pdfVIP

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  • 2019-07-05 发布于北京
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HACCP在膨化食品生产中的应用.pdf

    科技论坛 中国高新技术企业 HACCP在膨化食 品生产 中的应用 文 耿莎 荣晓峰 / 【摘要】 探讨了危害分析与关键点控制 质量管理系统在膨化食品生产中的应用。对膨化食品生 (HACCP) 产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析,确定关键控制 点、临界范围、监测体系、校正措施,将生产过程的危害因素降到最低限度,从而提高产品质量。 【关键词】 膨化食品 HACCP 建立 危害分析与关键 点控制

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