qdwl0003s2013大连未来食品有限公司果汁饮料.docVIP

PAGE Q/DWL ? 大连未来食品有限公司企业标准 ? Q/DWL 0003S-2013 ? ? ? 果汁饮料 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2013-10-08发布 201 大 连 未 来 食 品 有 限 公 司 发布 Q/DWL 0003S-2013 PAGE 6 Q/DWL 0003S-2013 前 言 本标准根据GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准食品安全指标依据GB 2762-2012《国家食品安全标准 食品中污染物限量》和GB 19297 《果、蔬汁饮料卫生标准》制定。 本标准由大连未来食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王相春 本标准属首次发布。 果汁饮料 范围 本标准规定了果汁饮料的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以各种水果汁、浓缩果汁为原料，经添加纯净水、白砂糖、果葡糖浆、食品添加剂调配、均质、灭菌等工序，热灌装而成的果汁含量≥30%的各种果汁饮料。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌的检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌的检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌的检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型卫生标准 GB 17324 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 GB19297 果、蔬汁饮料卫生标准 GB/T 19416 山楂汁及其饮料中果汁含量的测定 GB/T20882 果葡糖浆 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 QB 2357 聚酯（PET）无汽饮料瓶 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》 产品分类 按添加果汁原料不同分为以下类别 黄桃芒果汁饮料 以黄桃果肉汁、芒果果肉汁，添加纯净水、果葡糖浆、白砂糖为原料，添加安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬酸、苹果酸、维生素C、苯甲酸钠、山梨酸钾、黄原胶、食用香精，调配、加工、均质、超高温瞬间杀菌，无菌热灌装制成的黄桃芒果汁饮料。 3.2 秋梨枇杷汁饮料 以秋梨果肉汁、枇杷果肉汁，添加纯净水、果葡糖浆、白砂糖为原料，添加安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬酸、苹果酸、维生素C、苯甲酸钠、山梨酸钾、黄原胶、食用香精，调配、加工、均质、超高温瞬间杀菌，无菌热灌装制成的秋梨枇杷汁饮料。 3.3 野生山枣汁饮料 以浓缩山枣果肉汁、浓缩沙棘汁，添加纯净水、果葡糖浆、白砂糖为原料，添加安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬酸、苹果酸、维生素C、苯甲酸钠、山梨酸钾、黄原胶、食用香精，调配、加工、均质、超高温瞬间杀菌，无菌热灌装制成的野生山枣汁饮料。 3.4 山楂汁饮料 以浓缩山楂汁、浓缩枸杞汁、山药原浆，添加纯净水、果葡糖浆、白砂糖为原料，添加安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬酸、苹果酸、维生素C、苯甲酸钠、山梨酸钾、黄原胶、食用香精，调配、加工、均质、超高温瞬间杀菌，无菌热灌装制成的山楂汁饮料。 4要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 各浓缩水果汁、水果汁：应符合GB 19297、GB 2762 、GB 2763规定 4.1.2 白砂糖： 4.1.3