化学微生物学幻灯片第2章真核.ppt

红曲霉属Monascus 分生孢子着生于气生菌丝或其分枝的顶端 木霉属 Trichoderma 分生孢子成簇着生于分枝的分生孢子梗的顶端． 曲霉属 Aspergillus 分生孢子梗自足细胞长出，顶端膨大形成顶囊，小梗具1~2层，小梗顶端相继形成分生孢子，呈链状排列 曲霉分生孢子头的扫描电镜照片 显示其分生孢子及小梗 灰绿曲霉分生孢子头形成过程 分生孢子梗由气生菌丝顶端分化而成，其顶端产生一轮或多轮小梗，小梗顶端产生成串的分生孢子，孢子穗形如扫帚，又称帚状枝。 青霉Penicillium： 青霉孢子穗的电镜照片 青霉菌分生孢子穗的类型 4、节孢子 arthrospore 着生：外生，柱形 代表菌：地霉属 形成过程：菌丝生长到一定阶段，内部出现许多横隔，然后由横隔处断裂，形成节孢子。 5、厚垣孢子 chlamydospore 着生：外生的菌丝孢子，休眠体 代表菌：总状毛霉 形成过程：首先在菌丝 的顶端或中间，部分原 生质浓缩、变圆，类脂 物质密集，然后在四周 生出厚壁或原来细胞壁 加厚，形成原形、纺锤 形或长方形的厚垣孢子。 （二）霉菌的有性孢子 有性繁殖过程 接合（质配、核配） 减数分裂 有性孢子 卵孢子、接合孢子、子囊孢子； 1、卵孢子oospore 由两个大小不同的配子囊结合后发育而成的，是内生的二倍体孢子。 代表菌：藻状菌纲的水霉属 形成：卵孢子是由两个大小不同的配子囊结合后发育而成的。其小型配子囊称为雄器，大型的称为藏卵器。当雄器与藏卵器配合时，雄器中的内含物细胞质与细胞核通过受精管进入藏卵器与卵球配合，此后卵球生出外壁即成卵孢子。 卵孢子的形成过程 卵孢子的萌发 二倍体卵孢子 → 萌发形成特殊的单倍体孢子囊孢子（具有减数分裂过程）→单倍体孢子囊孢子再萌发成菌丝体 2、接合孢子(zygospore) 接合孢子是由菌丝生出形态相同或略有不同的配子囊接合而成的 代表菌：藻状菌纲的根霉、毛霉 形成：原配子囊形成→配子囊形成→原接合孢子囊形成→接合孢子形成 同宗接合与异宗接合 同宗配合 根霉属的接合孢子 配子囊柄 ②裂殖fission 裂殖酵母属 过程：细胞拉长→形成横隔→在横隔处两细胞分离→末端变圆，形成两个子细胞 裂殖酵母的裂殖 ③芽裂 首先以出芽的方式在母细胞上长出 一个芽,当芽长到一定大小后,在芽基处产生一横隔,将母细胞与子细胞分开,形成独立的细胞。 Saccharomycodes sp. 类酵母的芽裂繁殖 2. 有性繁殖 产生子囊孢子 ascospore 过程 有性繁殖的过程 Saccharomyces cerevisiae有性繁殖过程 酵母的子囊孢子 A.八孢裂殖酵母，B.汉逊酵母，C.土星汉逊酵母，D.菜豆针孢酵母，E.蚀精霉 几种典型子囊孢子 酵母菌的培养特征 菌落特征 普通菌落 巨大菌落 液体培养特征 典型的酿酒酵母巨大菌落 麦汁平板上的巨大菌落形态 A. 典型的lager啤酒酵母，B. 典型的ale啤酒酵母 酵母菌的分类 分类依据 经典分类法中以形态特征和生理生化特征相结合 真菌分类系统： Smith，Alexopoulos， Ainswoth 等 酵母菌的分类系统 The Yeasts — A Texonomic Study 第三版 56属500余种 酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。 酵母菌在真菌中的地位(Smith 分类系统） 子囊菌纲 内孢霉目 内孢霉科 酵母科 蚀精霉科 担子菌纲 黑粉菌科 掷孢酵母科 半知菌类 隐球酵母科 生理: 酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。C6H12