儿科--营养与营养疾病课件.ppt

南方医院 儿科 刘华颖 ;;What and Why?;;第一节;能量 推荐摄入量（RNI） 适宜摄入量（AI） 宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物 微量营养素：矿物质、维生素 其他膳食成分：膳食纤维、水; 能量消耗与摄入的平衡是人体能量代谢的最佳状态 基础代谢率（BMR)：占50％ 食物热力作用(TEF)：5－8％ 活动消耗：15－30kcal/kg 排泄消耗：＜10％ 生长所需：小儿特有, 5－50kcal/kg ; ; ; 缺乏 过多 蛋白质 发育不良，生长停滞 食欲降低，便秘 免疫力↓易感染 长期高蛋白，肾 血浆蛋白↓肌肉柔弱 溶质负荷过多， 水肿、贫血、消瘦、蛋 可致高血压等心 白质缺乏综合征 血管病 脂类 体重不增，食欲不振 消化差，大便多， 脂溶性维生素缺乏 胃口呆滞，体重↓ 如干眼病、皮肤角化 长期过多，可致动 过度 脉粥样硬化 糖类 体重低、 血糖低， （蛋白质不足）肌肉 脂肪消化不良 松软，面色苍白， 酮症（脂肪过多） 虚胖，易感染,长期 过多可致肥胖心 血管病、糖尿病; ;其他膳食成分;消化酶的成熟与宏量营养素的消化、吸收;与进食技能有关的发育;第二节 婴儿喂养Infant feeding;母乳喂养（Breast Feeding);人乳的