问题研究 绿色食品知多少.ppt

1 只要是无污染的食品就行 D 60 必须经过专门认定并授予标志的无污染、安全、优质的营养食品 C 2 有较高叶绿素含量的产品 B 37 种植期间无农药污染的蔬菜和水果 A 百分比（％） 问题：什么是绿色食品？ 表 1 21％ 21 79％ 79人 知道哪些产品有绿色食品标志吗？ C 30％ 30 70％ 70人 知道绿色食品标志吗？ B 81％ 81人 19％ 19人 知道中国绿色食品管理中心何时成立的吗？ A 百分比 不知道 百分比 知道 选择 问题：对绿色食品标志、管理机构及标志性产品的了解 表 2 1％ 1人 从其他途径了解 C 36％ 36人 从报纸杂志上了解 B 63％ 63人 从电视广播上了解 A 选择 问题：了解绿色食品的途径 表 3 分析1：该地居民对绿色食品的了解程度如何？ 　　从整体上看，多半数人对绿色食品的含义以及标志还是比较了解的，而且主要是从电视广播上来获取。但较少人了解有关具体的运作机构，说明绝大多数人对绿色食品的相关知识没有更深刻的认识。 分析2：如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎样做？ 　　贴近居民生活，加强电视广播以及报纸杂志宣传的力度；在超市等商业网点处宣传；走入社区，创办社区宣传栏等。 2％ 2人 不考虑购买 C 2％ 2人 根本不了解 D 30％ 30人 考验考虑一下是否购买 B 66％ 66人 喜欢，十分乐意接受 A 选择 问题：对绿色食品的接受程度 表 5 * 　　目前我国面临着越来越多的来自食品污染问题的挑战。一方面传统的食品污染问题继续存在，如农药的污染、沙门氏菌的污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国也时有发生。? 导入新课 　　随着人民生活水平的不断提高，人们对自身的健康越来越关注，在环保日益重要的今天，许多食品商家都说自己的产品是绿色环保食品，但到底什么才是绿色食品？绿色食品与普通食品有什么不同之处？人们应该如何对待和监制绿色食品呢？在中国绿色食品的发展状况和前景又如何呢？这都需要我们调查研究和思考。 知识目标 1．了解有关绿色食品的基础知识； 2．知道什么是绿色食品； 3．绿色食品的标志是什么； 4．知道怎样鉴别绿色食品； 5．懂得“绿色食品”在环境保护、人民身体健康方面的重要性。 教学目标 能力目标 在实践活动中，了解调查研究的过程，学会运用各种调查的方法，培养多渠道收集信息的能力，并对收集到的信息进行简单的加工处理和应用的能力。提高发现问题、分析问题、解决问题的能力。 情感态度与价值观目标 采用小组合作的形式，共同研究、探讨，使学生能关注自己的生活环境，关注社会，培养学生团结协作的能力，增强环保意识和社会责任感。 重点 难点 了解有关绿色食品的基础知识，懂得“绿色食品”在环境保护、人民身体健康方面的重要性。 在活动过程中，提高发现问题、分析问题、解决问题的能力。 教学重难点 　　有人说绿色食品就是绿色蔬菜。也就是说只有长着绿叶的才叫绿色食品吗？ 　　绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。 一、对绿色食品含义、标志的了解 　　自然资源和生态环境是食品生产的基本条件， 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以“绿色”， 为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色食品”。 绿色食品必须同时具备以下条件： 产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程； 产品必须符合绿色食品质量和卫生标准； 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。 绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点： 强调产品出自良好生态环境。 对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制。 对产品依法实行统一的标志与管理。 　　绿色食品的概念是1989年提出来的，而正式启动这项工作则是1990年。 1992年中国绿色食品发展中心成立，主要负责全国绿色食品开发和管理工作的专门机构，隶属农业部，与农业部绿色食品管理办公室合署办公。 　　起初提出发展绿色食品的目的，简单地说有两个，一个是生产绿色食品，保护生态环境，一个是通过消费绿色食品，保障消费者的身体健康。中心就是“以人为本”落脚点就是实现经济和社会的可持续发展。 天然食品并非都是绿色食品 　　现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误