第一节饮食照料.pptVIP

治疗饮食的概念及目的； 了解老年人治疗饮食的特点； 能根据老年人疾病情况发放治疗饮食； 学 习 目 标 学习单元3 为老年人发放治疗饮食 主要内容 一、老年人治疗饮食的概念及目的； 二、老年人治疗饮食适应症； 三、老年人治疗饮食的种类； 学习单元3 为老年人发放治疗饮食 概念（指在基本饮食的基础上，根据病情的需要，适 当调整总热量和某些营养素以达到治疗目的的 饮食。） 目的（在基本膳食的基础上，通过增加或减少某种营 养素，促进老年人疾病的康复，延缓疾病的发 展，避免或减少并发症的发生。） 一、老年人治疗饮食的概念及目的 学习单元3 为老年人发放治疗饮食 治疗饮食适用于所患疾病需要配合饮食治 疗的老年人。 一、老年人治疗饮食适用症 学习单元3 为老年人发放治疗饮食 高热量饮食 高蛋白饮食 低蛋白饮食 高纤维饮食 低纤维（少渣）饮食 低盐饮食 低脂肪饮食 低胆固醇饮食 无盐、低纳饮食 一、老年人治疗饮食的种类 学习单元3 为老年人发放治疗饮食 技能要求：老年人治疗饮食的发放 案例： 一区201房间1床，张芳，女性，80岁，退休工人。有糖尿病病史20年，长期餐前服用降糖药。医嘱给予糖尿病饮食，每日热量分配1/5、2/5、2/5。老年人血糖指标餐前控制在5.6～6.1mol/L,餐后两小时血糖控制在6.9～7.1mol/L，老年人精神良好，无不适主诉。 学习单元3 为老年人发放治疗饮食 技能要求：老年人治疗饮食的发放 步骤1 工作准备 环境准备：环境整洁，温湿度适宜，无异味； 护理员准备：服装整洁，洗净双手，戴口罩、帽子； 物品准备：糖尿病食物、饮食单、发饭单、笔； 学习单元3 为老年人发放治疗饮食 技能要求：老年人治疗饮食的发放 步骤2 转抄核对 接到老年人张芳治疗饮食单，转抄饮食单内容至发饭单上，并认真核对无误。（饮食单内容包括科区、房间及床号、姓名，饮食种类及量。）将饮食单递交到营养科（膳食科）准备食物。 学习单元3 为老年人发放治疗饮食 技能要求：老年人治疗饮食的发放 步骤3 领取食物 按照发饭时间，从膳食科领取老年人张芳糖尿病治疗饮食，并认真核对科区、姓名、饮食种类及量。 步骤4 核对发放饮食 步骤5 记录 学习单元3 为老年人发放治疗饮食 注意事项 认真核对饮食单及转抄的发饭单。 发饭时，认真核对床号、姓名及治疗饮食种类及量，避免发放 错误，影响饮食治疗效果。 流质治疗饮食可使用瓶装或袋装塑封，防止污染。 奶类食物宜温热食入，注意保温。 学习单元3 为老年人发放治疗饮食 技能要求：老年人治疗饮食的发放 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 第一节 饮食照料 目录 学习单元1 为老年人摆放进食体位 1 学习单元2 帮助老年人进食、进水 2 学习单元3 老年人进食、水种类和量 的观察与记录 3 学习单元4 帮助老年人进食、进水 4 了解老年人进食体位的概念 熟悉老年人进食体位摆放目的 熟悉老年人进食体位种类 能为老年人摆放进食体位 学 习 目 标 学习单元1 为老年人摆放进食体位 主要内容 一、老年人进食体位概念； 二、老年人的进食体位摆放的目的； 三、老年人进食体位种类； 学习单元1 为老年人摆放进食体位 老年人进食体位是指根据老年人自理程度及病情，采取适宜的进餐姿势。 一、老年人进食体位概念 学习单元1 为老年人摆放进食体位 为老年人摆放适宜的进食体位，其目的是利于进食，利于增进老年人的食欲和进食量，增加老年人营养的摄入，提高机体抵抗力；同时可以避免不良体位引发呛咳、误吸、噎食、窒息等意外。 二、老年人进食体位摆放的目的 学习单元1 为老年人摆放进食体位 坐位进食体位（老年人完全自理或上肢功能较好时） 卧位进食体位（当病情危重或完全卧床时) 注意：采取卧位进食时一定要避免平卧位进食，以免食物反流进入呼吸道引起呛咳、误吸、窒息等意外的发生。 学习单元1 为老年人摆放进食体位 二、老年人进食体位种类 技能要求：为老年人摆放进食体位 步骤1 工作准备 环境准备：环境整洁，温湿度适宜，无异味； 护理员准备：服装整洁，洗净双手； 老年人准备：询问老年人进食前是否需要大小便，根据需要协助排便，协助老年人洗净双手；