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二、初步设计阶段的内容： 初步设计是以大量的图、表和必要的文字说明完成的，一般应包括以下内容。 (1)总论 (2)总平面布置及运输 (3)工艺设计 (4)土建工程设计 (5)给排水及污水处理工程设计 (6)采暖通风及空调系统工程设计 (7)动力工程设计 (8)电气与照明工程设计 (9)仪表及自动控制工程设计 (10)安全卫生和环境保护工程设计 (11)工程概算 (12)有关附件 包括各种表格(如设备一览表、材料估算表等)和图纸(如全厂总平面布置图，工艺流程图，车间平面布置图、土建） 初步设计阶段生产工艺内容 1设计文件：解决所有的技术经济问题 ⑴设计依据和设计范围 ⑵设计指导思想、建设规模和产品方案 ⑶生产方法及工艺流程的比较和阐述 ⑷主要生产技术经济指标和生产定额 ⑸主要设备选型及计算 ⑹车间布置的说明 ⑺存在问题及解决问题的建议 2.设计图纸：主要有 ⑴生产流程图（带控制点） ⑵车间设备布置图 比例1：100或1：200 ⑶主要生产设备和电动机一览表 ⑷主要材料估算表 生物工程教研室 李树立 绪论 生物工业的发展 一、课程的目的、任务 二、工厂设计在国民经济中的地位和意义 三、设计工作的任务和内容 四、生产工艺设计在总体设计中的重要性 五、生产工艺设计的依据、内容和深度 六、电子计算机在工艺设计和生产中的应用 七、工厂设计工作原则 食品行业：啤酒、酒精、葡萄酒 有机酸： 柠檬酸、醋酸、乳酸、苹果酸、 衣康酸、 酶制剂： 淀粉酶、糖化酶 氨基酸： 味精、赖氨酸、蛋氨酸等 抗生素 啤酒， 1983年啤酒生产量160万吨 2002年啤酒生产量2356.7万吨 三、设计工作的任务和内容 设计工作一般包括有总(整)体设计与局部设计 凡是设计范围涉及到整个工业企业的，称总体设计。 凡是设计的范围不涉及整个工业企业的全部内容，而只是其中的某些部分，甚至于某一个部分或某一个设备，称局部设计。 工厂设计工作的内容 包括参加建设项目的决策，编制各个阶段设计文件，配合施工和参加验收，进行总结的全过程。 四、生产工艺设计在总体设计中的重要性 五、生产工艺设计的依据、内容和深度 依据： (1)可行性研究报告以及设计计划任务书。 (2)项目工程师或项目总负责人下达的设计工作提纲和总工程师作出的技术决定。 (3)如采用新原料品种、新技术和新设备时，必须在技术上有切实把握并且依据了正式的试验研究报告和技术鉴定书，经设计部门领导核准后方可作为设计依据。 六、电子计算机在工艺设计和生产中的应用 七、工厂设计工作原则： 1.设计工作以现代化建设为中心，为其服务 2.设计工作必须认真进行调查研究。设计的经济技术指标达到或超过国内同类工厂的平均先进水平。 3.解放思想、积极采用新技术，技术上做到务实性和先进性，经济上合理。尽可能提高劳动生产率，逐步实现机械化、自动化。 4 结合实际，因地制宜，体现通用性和独特性结合，不能千厂一貌。工厂规模，品种，要适应市场，考虑资金来源，建厂地点时间，三废综合利用的条件，并留有发展余地。 5发酵工厂设计应考虑微生物发酵的独特要求，注意周围环境的清洁卫生，和厂内车间之间对卫生、无菌、防火等条件的相互影响。食品类发酵工厂，要符合食品卫生法的有关规定充分体现卫生、优美、流畅，并能让参观者放心的原则。 6 设计工作必须加强计划性，各阶段工作要有明确的进度。 第一章基本建设程序 教学目的与要求：了解我国的基本建设的程序，掌握可行性研究、 初步设计阶段的工艺设计的主要内容。 重点与难点：初步设计阶段的生产工艺设计的主要内容。 方式：讲授 思考题： 1.什么是局部设计、总体设计？ 2.设计阶段的划分？ 3.建设前期阶段的工作内容？ 4.生产工艺设计的依据？ 5.初步设计的依据？ 6.初步设计工艺部分的内容？ 讲授内容 第一节概述 第二节项目建议书 第三节可行性研究 第四节设计任务书 第五节初步设计阶段 第六节施工图设计阶段 第一节 概述 一、规定基本建设程序的必要性 二、基本建设程序的内容 基本建设程序分为三个阶段 建设前期、建设期和生产期 1.建设前期内容及程序： 项目建议书——可行性研究——设计任务书——上报审批——初步设计和总概算——初设图纸文件总概算——上报审批 2建设期： 设计单位：施工图设计 批准的初设筹建单位：征地