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生物化学总结;1 .掌握蛋白质元素组成特点；多肽链基本组成单位-L-α-氨基酸；组成蛋白质常见的氨基酸的缩写符号 组成蛋白质的主要元素: 碳(50%－55%)、氢(6%－8%)、氧(19%－24%)氮(13%－19%)。其中各种蛋白质的含氮量极为相近，平均约占16%。;2．蛋白质的重要性与20种氨酸结构和分类 [结构]： [分类]： 酸性aa：天冬、谷 碱性aa：精、赖、组 ;3. 掌握肽键、多肽链一级结构和高级结构的概念 概念：2个aa之间 →以酰胺缩合，此酰胺键称为 肽键。-CONHC- 肽链：有方向性自N→C，链内的aa叫残基。 ;三级结构： 一条多肽链中所有原子在三维空间的整 体排布为三级结构，相距较远aa侧链间 的相互作用， 主要通过：离子键、疏水 键、盐键、二硫键、氢键。范德华力维 系。 四级结构： 由二条肽链以上多肽主连构成，每条肽 链具有独立的三级结构，每条肽链称为 一个亚基，各亚基间以非共价键维系， 称四级结构。单独亚基无生物学活性， 通常各亚基之间以疏水键，范德华力、 氢键、离键维系。 ;4．蛋白质结构和功能的关系 （1）一级结构是空间结构的基础。故一级结构相似的肽与蛋白质，空间构与功能相似，如一级结构中重要的aa缺失或替换，导致影响空间构象与生理功能（分子病，Hb，β链6谷→缬，镰刀状红细胞贫血）。 (2）空间结构与功能的关系：空间结构的改变或破坏，可使蛋白质的功能改变或消失（核糖核酸酶），如蛋白质变性时，空间结构破坏，功能↓。 ;5．蛋白质理化性质 （1）两性解离与PI （2）高分子沉淀：蛋白质在溶液中析出的现象→沉淀。（盐析等） （3）变性：因理化因素、空间结构的破坏，理化性质改变，功能消失。a.可逆变性；b.不可逆变性。 （4）凝固：变性蛋白质再加温，使其在强酸，碱中均不溶。 （5）呈色反应：茚三酮（蛋白质、aa反应）、双缩脲反应（仅蛋白质反应）。 ;下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是 A、碱性氨基酸 D、含硫氨基酸 B、芳香族氨基酸 E、酸性氨基酸 C、支链氨基酸;第二章 核酸的结构与功能化学 1.核酸的细胞分布、分类及功能。 2.核酸的元素组成，碱基、核苷及核苷酸的结构及其缩写符号。 DNA与RNA组成的异同，环化核苷酸。 3.核酸的一级结构、空间结构与功能。 4. DNA的变性及其应用-复性及杂交。;1.核酸的细胞分布、分类及功能 2.核酸的元素组成，碱基、核苷及核苷酸的结构及其缩写符号。 DNA与RNA组成的异同，环化核苷酸。 碱基：A、G、C、T、U 磷酸：P 核糖：脱氧核糖、核糖 核苷：糖苷键 核苷酸：3′，5 ′磷酸二酯键 DNA RNA 碱基 A G C T A G C U 核糖 脱氧核糖 核糖 磷酸 P P ;3. 一级结构，空间结构与功能 [DNA] （1）核苷酸在多核苷酸链上的排列顺序为一级结构。 （2）DNA双螺旋结构，以碱基互补配对和碱基堆积力来维持。 （3）高级结构：形成超螺链，核小体→染色体。 ;[RNA]：一条多核苷酸链，局布形成双链碱基互 补结构，进而生成双螺旋。 种类： rRNA：由大、小亚基组成，参与蛋白质合成（ 真核、原核）区别。 mRNA：5’帽（m7GpppNm)，3’PolyA编码区是蛋 白质合成的模板，三个碱基为一组构成1 个aa的密码。 tRNA：含稀有碱基、形成三叶草结构及倒L型， 3’末端CCA-OH运输aa.;4. 核酸的变性、复性及杂交 [变性]：在理化因素作用下，DNA互补碱基对的氢键断裂，其双螺旋链解离为单链为DNA变性，通常以热变性为例。 [Tm]： 由加热使DNA变性时，其变性的紫外吸收值达到最大值50%相对应温度为DNA的解链温度，即Tm，Tm的大小与G+C含量及DNA分子的大小有关。变性DNA在260nm的紫外光吸收增强。;[复性]：变性的DNA，在适当条件下，两条互补链可重新恢复双螺旋结构的现象。 [杂交]：不同来源的核酸变性后，一起复性，核苷酸间以碱基互补配对，可形成杂化双链，这一过程为杂交，杂交可出现在DNA之间，也可发生在RNA-DNA之间。 ;第三章 酶 酶的基本概念、化学组成及特点与作用机理 酶的组成、辅酶和辅基，组成辅酶的维生素，酶的活性中心与必需基团。 酶反应动力学，酶抑制的类型和特