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运动时物质代谢和能量代谢及其调节 运动时物质代谢和能量代谢 运动与糖代谢 运动与脂肪代谢 运动与蛋白质、氨基酸代谢 运动时的代谢调节 第四章 物质代谢和能量代谢 概述 ATP 骨骼肌的供能系统 能量的释放和利用 一、概述 概念 高能化合物 生物氧化 1.概念 物质代谢又称新陈代谢，是生物体内进行的各种化学反应过程的总称，也是表达各种生命现象和各种生理功能的化学基础。 伴随物质代谢过程发生的能量吸收、储存、释放、转移和利用的过程，称为能量代谢。能量代谢的核心物质是ATP。 2.高能化合物 2.1 概念 2.2 种类 2.1 概念 一般把水解时释放的标准自由能高于20.92KJ/mol（5千卡/摩尔）的化合物，称为高能化合物。自由能是指一个反应体系中能够做功的那一部分能量。 大多数高能化合物都含有可水解的磷酸基团，故又称高能磷酸化合物，如ATP、CP、ADP等。 高能磷酸碱表示高能磷酸化合物，用～P表示 2.2 种类 磷酸烯醇式丙酮酸、1，3－二磷酸甘油酸、磷酸肌酸、琥珀酰辅酶A、ATP、ADP. 3.生物氧化 3.1 概念 3.2 途径 3.1 概念 营养物质在生物体内氧化成水和二氧化碳并释放出能量的过程称为生物氧化。 40%用于生成ATP，60％转化成热能 与体外燃烧本质相同，但表现形式和氧化条件不同。 生物氧化的部位主要是线粒体。 主要方式是脱氢，释放的能量以ATP、CP的形式储存 3.2 途径 3.2.1 生物氧化中水的生成 3.2.2 生物氧化中ATP的生成 3.2.1 生物氧化中水的生成 生物氧化过程中水的生成是通过呼吸链完成的。在线粒体内膜上，一系列递H、递e体按一定顺序排列，构成一条连锁反应体系，此反应体系与细胞摄取氧的呼吸过程有关，故称呼吸链。 生物氧化中ATP的生成 底物水平磷酸化：直接由代谢分子的高能磷酸键转移给ADP生成ATP的方式，称为底物水平磷酸化，简称底物磷酸化 氧化磷酸化：代谢物脱下的氢，经呼吸链传递过程逐级氧化，最后生成水，同时伴有能量的释放，是ADP磷酸化生成ATP的过程，称为氧化磷酸化。 二、ATP 1 分子结构和生物学功能 2 ATP的利用和再合成途径 1 分子结构和生物学功能 1.1 组成和结构 1.2 ATP生物学功能 1.1 组成和结构 三磷酸腺苷＝1个腺嘌呤＋1个核糖＋三个磷酸基团 Mg2＋、Mn2＋是ATP的激活剂 1.2 生物学功能 生命活动的直接能源（图4－4） 合成磷酸肌酸（CP) 参与构成一些重要辅酶（NAD、NADP、FAD、CoA） 提供物质代谢时需要的能量 2 ATP的利用和再合成途径 2.1 ATP利用途径 2.2 ATP再合成途径 2.1利用途径 ATP＋H2O=ADP＋Pi＋30.6KJ/mol 利用部位和作用 肌动蛋白ATP酶消耗ATP，引起肌丝滑行做功 肌质网膜上钙泵（Ca－ATP)消耗ATP，转运Ca2＋,调节肌肉松弛 肌膜上钠泵（Na，K－ATP酶）消耗ATP，转运Na＋/K+离子，调节膜电位 2.2 ATP再合成途径 ADP＋Pi＋能量＝ATP＋H20 三个供能系统 高能磷酸盐供能系统 糖无氧分解－糖酵解供能系统 糖、脂肪、蛋白质有氧氧化－有氧代谢供能系统 三、骨骼肌的供能系统 磷酸原供能系统 糖酵解供能系统 有氧氧化供能系统 磷酸原供能系统 CP的结构与功能 运动时磷酸原供能 CP的结构与功能 结构 功能 磷酸肌酸的分子结构： CP是肌酸（C）的磷酸化形式。肌酸由精氨酸、甘氨酸、甲硫氨酸合成。 人体肌酸总量约120g，其中95％在肌肉中。 肌酸可接受ATP分子中的高能磷酸键生成CP。 主要功能： 高能磷酸集团的储备库：CP+ADP=C+ATP 组成C－CP能量穿梭系统：线粒体（有氧）产生的ATP中的～P传给C形成CP，带到用能部位（细胞质中）。 运动时磷酸原供能 供能过程 供能特点 运动因素 磷酸原供能过程： ATP=ADP+~P+能量(自由能）（ATP酶,工作肌） CP+ADP=C+ATP(肌酸激酶CK，收朔蛋白附近进行) 2ADP＝ATP+AMP(肌激酶MK参与，肌原纤维附近完成） 磷酸原供能特点 最早、最快 储量少，供能时间短（6～8） 是速度、爆发力关系密切项目的主要能源 低强度（60%VO2max)运动几乎不消耗。 大强度（ 75%VO2max）剩余20％。 极大强度（ 95%VO2max）剩余3％。 运动训练对磷酸原系统的影响 提高ATP酶活性 速度训练可以提高CK活性 增加CP储量 对ATP储量影响不明显 糖酵解供能系统 糖原或葡萄糖无氧分解生成乳酸，并合成ATP的过程。 基本过程 ATP的生成 供能特点 糖酵解供能的基本过程 葡萄糖（己糖激酶、－1ATP） 葡萄糖6－磷酸（磷酸葡萄糖异