济南版七年级下册生物知识点总结.docVIP

PAGE10 / NUMPAGES11 第一章：人的生活需要营养 第一节：食物中的营养 1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素），无机物：（水、无机盐） 2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质（大分子） 3、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素） 4、食物来源：①糖类（谷类、根茎类） ②蛋白质（瘦肉、鱼、奶、蛋类、豆类） ③脂肪（蛋黄、花生、豆类、坚果） 5、营养组成：①糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等） ②脂肪：分为动物脂肪和植物脂肪，它们都是由甘油和脂肪酸组成。 ③蛋白质：由氨基酸组成的一类有机物。（20种氨基酸） 6、作用：（1）糖类：①主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解；②构成细胞组织 （2）脂肪：①主要为贮备能源；②也参与构成细胞组织 （3）蛋白质：①构成细胞组织的重要物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础；②也可分解提供能量。 7、维生素：（特点：①量很小，②种类多，③作用大，④人体一般不能合成） 维生素A：缺乏时症状：夜盲症，干眼症，皮肤干燥、脱屑。肝、胡萝卜、玉米、鱼肝油中含量丰富； 维生素B1：缺乏时症状：神经炎、脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。牛肉、腰子（肾）、小麦、谷类中含量丰富。 维生素C：缺乏时症状：坏血病，抵抗力下降。西红柿、海椒、黄瓜、波菜中含量丰富。 维生素D：缺乏时症状：①儿童：佝偻病；②成人：骨质疏松症。肝脏、鸡蛋、鱼肝油中含量丰富。 8、水：①占体重的60%—70%（所占比重最大） ②失水20%以上，有生命危险 ③每天需水量2升左右 ④天气炎热或剧烈运动后，多喝水。 ⑤作用：物质运输、体温调节等方面有重要作用。 9、无机盐：（需要量小，种类多，作用大） 钙：①作用：牙齿、和骨骼的形成 ②缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症 铁：①作用：参与血红蛋白的形成 ②缺乏：贫血症 碘：①作用：合成甲状腺激素的原料 ②缺乏：地方性甲状腺肿（俗称：大脖子病） 第二节：消化和吸收（重） 1、消化系统的组成两大部分（识图P8图3.1-4消化系统模式图） 2、消化道：①口腔；②咽；③食道；④胃；⑤小肠；⑥大肠；⑦肛门。 3、消化腺两大类：①大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺 ②小消化腺：胃腺、肠腺。 4、口腔：（1）唾液腺：①唾液腺分泌：唾液 ②唾液中含有：唾液淀粉酶 ③作用：分解淀粉为麦芽糖 ④属于：化学性消化。 （2）舌：①作用：搅拌； ②：属于物理性消化 （3）牙齿：①作用：咀嚼； ②属于物理性消化 5、胃：①呈囊状； ②特性：具有较大的伸展性； ③容纳食物：２升左右； ④胃壁内有胃腺：（小腺体） ①分泌胃液； ②内含胃蛋白酶（对蛋白质进行初步消化）； ③分解蛋白质为多肽； ④属于：化学性消化 　　　⑤胃壁肌肉发达：①肌肉收缩引起胃的蠕动； ②研磨和搅拌食物 ③属于物理性消化 6、小肠：①消化系统的主要器官； ②长度：６米 　　　　 ③肠壁内有肠腺：①肠腺分泌肠液； 　　　　　　　　　　　　　②肠液有多种消化酶； 　　　　　　　　　　　　　③属于化学性消化； 7、肝脏：①分泌胆汁 　　　　 ②胆汁不含消化酶； 　　　　 ③乳化脂肪为脂肪微粒； 　　　　 ④属于物理性消化。 8、胰腺：①分泌胰液； 　　　　　②胰液有多种消化酶； 　　　　　③属于化学性消化。 9、营养物质的消化（食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化）： 10、吸收（营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。识图P13图3.1-10营养物质在消化道的吸收部位示意图） （1）口腔、咽、食道基本没有吸收作用； （2）胃：吸收少量的水、无机盐和酒精； （3）小肠：①吸收的主要场所； ②小肠内表面有大量环形皱襞： ③皱襞上有绒毛状的突起：小肠绒毛；、 ④皱襞和小肠绒毛的作用：增大吸收面积； ⑤绒毛内有丰富的毛细血管和丰富的毛细淋巴管。 ⑥小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁特点：都很薄，只由一层上皮细胞构成。 ⑦作用：有利于吸收营养物质； ⑧毛细淋巴管吸收甘油和脂肪酸； ⑨毛细血管吸收其它营养（如水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、等）。 （4）大肠： 第三节：合理膳食 1、合理膳食：①营养物质比例合适，搭配合理 ②良好的饮食习惯：①一日三餐，按时进餐 ②不偏食，不挑食