心脑血管疾病的膳食营养防治讲座副本PPT文档.pptVIP

* 常见食物中胆固醇含量（mg/100g）2002版 单纯性高甘油三酯血症 TG160mg/100ml, TC220mg/100ml　　1、关键在于限制进食量，控制能量，降低体重，使体重达到并维持在标准范围内。 2、适当限制脂肪摄入，尤其是动物脂肪。有肥胖、血脂异常及高血脂家族史者，脂肪摄入量控制在总能量的20%。其中烹调油每天不超过25g，限制煎炸食物。 3、控制单双糖摄入量，碳水化合物占能量的55%～60%，以复杂碳水化合物为主，限制甜食、糕点、含糖饮料的摄入。 单纯性高甘油三酯血症 TG160mg/100ml, TC220mg/100ml　　4、适当限制高胆固醇食物，病人每周可以吃3个鸡蛋。 5、禁酒，饮酒可以增高这类患者的血甘油三酯含量 6、适当增加蛋白质，尤其是大豆蛋白。增加膳食纤维，保证有足够的维生素和无机盐摄入。 * 常用食物的脂肪含量（g/100g) 肥肉90.4 臀尖30.8 肋条59.0 瘦肉6.2 猪肝3.5 瘦牛肉2.3 肥瘦牛13.4 牛肝39 鸡2.3 鸡翅11.8 鸡腿 13.0 鸭19.7 填鸭41.3 鳊鱼6.3 带鱼4.9 大黄鱼2.5 海鳗 5.0 鸡蛋11.1 蛋黄28.2 鸭蛋18.0 干核桃58.8 炒花生48.0 南瓜子仁45.9 松子 58.5 西瓜子仁45.9 黄豆35 青豆36 混合型高脂血症　　血胆固醇和甘油三酯含量都增高，饮食治疗的要点是将上面两者结合起来。即适当限制胆固醇和动物脂肪，控制食量以降低体重，忌吃甜食、戒酒，适当增加植物油、豆类及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。 上述各型高脂血症患者都要保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。 吃清淡少盐的膳食，多喝茶。 低高密度脂蛋白血症 下列措施对升高HDL-C具有非常重要的作用： (1)减轻体重。肥胖常伴有血清HDL-C水平降低。8年期间体重每增加2.25kg，血清HDL-C水平即下降5％。临床试验已显示，减轻体重明显升高HDL-C。 (2)适量运动。即使是轻微运动亦有升高血清HDL-C水平的效应。每周运动lh以上者比运动少于lh者的血清HDL-C浓度高0.15～0.2lmmol/L(6～8mg/dl)。 (3)戒烟。多数研究资料显示，吸烟者比不吸烟者的血浆浓度低于0.08～0.13mmol/L(3～5mg/dl)。有人认为可能还低估了吸烟的影响。 (4)适量饮酒。适度饮酒可升高HDL-C，但这取决于肝脏能正常合成HDL。长期大量饮酒可损害肝脏功能，少量长期饮酒者，血清HDL-C水平相对较高，患冠心病的危险性也低于不饮酒者。 降低LDL-C基本要素 高低密度脂蛋白血症 改变膳食措施可获得降低LDL-C的效果 * 有助于降低血脂的食物 1.洋葱（二烯丙基二硫化物，硫氨基及半胱氨酸） 2.大蒜（大蒜素） 3.银杏（银杏黄酮甙，银杏苦内脂） 4.山楂（黄酮类，三萜类，黄烷聚合物，芦丁） 5.菊花（挥发性油，菊甙，胆碱） 6.燕麦(富含膳食纤维β-葡聚糖) 7.苦荞麦(芦丁) 8.黑木耳 * 有助于降低血脂的保健食品 上海春芝堂大蒜油丸 * 《佳力神蒜素肠溶片》采用新疆优质含有新鲜高蒜氨酸大蒜为原料，鲜蒜经超低温冷冻粉碎、真空干燥及特殊工艺制成冻干蒜粉,并获得国家专利。 * 天曲益脂康片 【主要原料】富硒红曲米、淀粉 【功效成分及含量】洛伐他丁550mg～650mg/100G、硒1700ug～1900ug/100G 【保健功能】调节血脂 【适宜人群】血脂偏高者 【食用方法及食用量】 每日2次，每次1-2片，饭后服用。每片含洛伐他丁3.575～4.225毫克，硒11～12微克。 【规格】 0.65克/片 【保质期】 24个月 【注意事项】本品不能代替药物 【不适宜人群】少年儿童 高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。 血脂水平与遗传和饮食习惯密切相关，因此不同种族人群和饮食情况下的血脂水平存在一定的差异。 西方男性的平均胆固醇水平为5.4mmol/L， 日本男性相对较低，为4.3mmol/L。 我国人群的胆固醇水平低，为3.8～5.14mmol/L 我国成人血脂异常