蔬菜水果的农药残留课件.pptVIP

蔬菜瓜果的农药残留;;;;民以食为天，食以安为先;.;;;;目录;一、案例; 老赵随后被火速送往附近医院。经查被诊断为急性中毒，“初步怀疑是残留农药中毒。”值班医生分析，可能是韭菜携带大量有机磷农药所致。 　　记者相继采访了沈阳数家医院急诊室，得知开春以来食物中毒患者骤然增加，其中因叶类蔬菜农药残留所致的中毒病例占大部分，而韭菜中毒者最多。一旦发生中毒，抢救时间成为最关键的环节，应早期诊断，足量用药，配合及时、彻底地洗胃。 ;  2009-04-23 沈阳晚报;二、基本概念;;;农药残留（Pesticide residues），  指施用农药以后再食品内部货表面残存的农药，包括农药本身、农药的代谢物和降解物以及有毒杂质等。 人吃了有残留农药的食品后而引起的毒性作用，叫做农药残留毒性。;残留物：指任何由于使用农药而在农产品及食品中出现的特定