橄榄油总迁移量及溶剂替代试验-食品接触材料科学网.PDF

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2019-05-02 发布于天津
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橄榄油总迁移量及溶剂替代试验孙文文 2018.09 中国厦门以科学交流达致安全共识第2页目录 1 橄榄油总迁移量 2 溶剂替代试验第3页 总迁移量从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量。 化学溶剂替代试验为验证某食品接触材料及制品的迁移量，采用有科学证据的、测定结果比规定的食品模拟物高的化学溶剂替代油脂类食品模拟物、在规定条件下进行的试验。第4页总迁移量测试机理 蒸发残渣增量法 — 挥发性试验介质 — 浸泡液蒸发残渣 试样减量法 — 非挥发性试验介质 — 试样 ma mb − M S 第5页 1 橄榄油总迁移量国内外方法标准方法原理及测试流程技术路线注意事项第6页国内外方法标准 01 欧洲标准 EN1186系列 EN 1186-1，EN 1186-2，EN 1186-4，EN 1186-6，EN 1186-8， EN 1186-10，EN 1186-11，EN 1186-12，EN 1186-13 02 检验检疫行业标准标准 SN/T 2824, SN/T 2334, SN/T 2735, SN/T 2809, SN/T 2816, SN/T 2817, SN/T 2818, SN/T 3182, SN/T 3386 03 国家标准GB 31604.8 修订中第7页方法原理迁移试验初始质量ma 最终质量mb 吸收橄榄油质量mc ma mb − m a m b(− mc − ) M ？？ M S S