生物专业专业技术(生物工程)生产实习.docVIP

齐 鲁 工 业 大 学 生 产 实 习 报 告 院系名称食品与生物工程学院 学生姓名陈振彪 专业班级生物技术及应用 学号 201106062068 指导教师张大伟肖静 二○一三　　年　七　月　二　日 时间 地 点 实习内容（讲座、参观、车间工作、总结等） 指导教师 备注 2013.7.2 天地缘酒业集团 参观白酒酿造车间和酒窖 肖静、张大伟 听取讲解员解说 2013.7.2 山东恩贝生物有限公司 参观酶制剂发酵、后处理、包装车间 张大伟、肖静 参观交流 2013.7.3 青岛啤酒（寿光）有限公司 听关于啤酒生产、企业理念、文化等讲座；参观啤酒生产、包装车间，公司污水处理车间 张大伟，肖静 听取车间主任的详细讲解 20137.3 山东益生源微生物技术有限公司 参观酶制剂的发酵、后处理车间，空气处理系统；固体发酵车间 张大伟、肖静 与产品经理交 实 习 情 况 一 览 表 生产实习报告(宋体，加粗，四号) 一、实习目的或研究目的 这次实习是在完成相关基础课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂生产环节的实习和观摩，我们进一步巩固加深课堂所学过的理论知识，将理论和生产实践结合，增强我们对社会、行情、专业拓宽视野，巩固和运用所学过的理论知识，培养分析问题、解决问题的实际工作能力和创新精神；培养劳动观念，增加我们的专业实际知识；为将来从事专业技术工作打下一定的基础；进一步培养我们运用所学理论知识分析生产实际问题的能力 也使我们对发酵企业有一个初步的了解。 二、实习内容 （一）天地缘酒业集团 公司简介：山东天地缘酒业有限公司（以下简称天地缘酒业）位于齐鲁名城、范仲淹故里 ——邹平县，是一家利用传统工艺，纯粮固态发酵的酿酒企业。现有员工1800余人，其中白酒国家评委13人，省白酒评委26人，国家级高级品酒师、酿酒师、调酒师31名，高级专业人员15人，中级技术专业人员68人；拥有独特的玄武岩洞藏基地和地下酒窖，储酒总量达40000余吨。 HYPERLINK /picview/5065188/5075101/0/5243fbf2b21193134147be4965380cd790238dc7.html \o 查看图片 \t _blank ??天地缘洞藏基地之一 独特的地理优势、精湛的酿酒工艺，造就了天地缘酒的至高品质。天地缘酒业座落于鹤伴山国家级森林自然保护区，现代化、园林式的厂区依山傍水，山体是古老的玄武岩，地下蕴藏着大量的麦饭石矿藏，水质优良，植被丰富，气候湿润，风景宜人，被专家认定为“山东的最佳酿酒环境”。采用地下180M深的麦饭石矿泉水精心酿制，生产车间、更衣室，存贮库房等设施全部按照国家标准建设，安装了数条先进的全封闭电脑数控定量灌装流水线，实现了从选料、酿制、洞藏、灌装生产全过程的无污染。 自成立以来，天地缘酒业坚持以“质量求生存、以信誉求发展”，注册商标“天地缘”被认定为“山东省著名商标”、“中国驰名商标”；产品先后获得“山东省名牌产品”、“齐鲁文化名酒”、“最具收藏价值名酒”、“中国放心食品信誉品牌”等荣誉称号；被各金融机构认定为“AAA级信用企业”、“滨州市先进民营企业”；被有关部门授予“重合同守信用企业”、“消费者满意单位”、“诚信民营企业”、“十佳学习型企业”、“劳动保障守法诚信A级单位”、 “市级企业技术中心”、“齐鲁诚信品牌百家企业”、“光彩之星” 、“最具爱心企业”等荣誉称号。 天然洞藏更是天地缘储酒的一大特色。天地缘酒业充分利用鹤伴山区独特的地理优势、天然的环境温度建成了江北最大的白酒洞藏基地。天缘洞、地缘洞、人合洞三个山洞洞藏原酒可达20000余吨。依靠鹤伴山区绝无仅有、得天独厚的自然优势,造就了“天地缘·洞藏美酒”香味协调、酒体醇厚、绵甜柔顺、回味悠长的特点。原山东省白酒协会会长、现任白酒专家组组长黄业立先生在品评天地缘低度浓香型白酒和清香型白酒后欣然题词：窖香淡雅、香味协调、绵甜柔顺、余味净长和清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净。 我们在该厂主要参观了，公司园区，发酵车间，白酒洞藏基地。 （二）山东恩贝生物有限公司 公司简介：山东恩贝集团有限公司始建于1995年，是一家以饲料添加剂（氯化胆碱）生产为主业，集生物高新技术开发、国际进出口贸易于一体的高科技企业集团。集团下辖滨州恩贝化工、滨州恩贝饲料、青岛海大同信饲料有限公司等6家子公司，下设国际业务部和青岛、西安2个办事处，专业从事氯化胆碱的出口贸易。恩贝集团连续六年被山东省农业银行评为AAA级信用企业，并先后荣获山东省农业产业化重点龙头企业、山东省高新技术企业、山东省畜牧行业综合实力50强等40余项荣誉称号和奖励。恩贝牌商标被评为山东省著名商标，恩贝牌氯化胆碱系列产品多次荣获中国国际农业博览会名牌