烤烟品质对肥料的响应及醇化质量的调控研究-植物营养学专业毕业论文.docxVIP

烤烟品质对肥料的响应及醇化质量的调控研究摘要 烤烟品质对肥料的响应及醇化质量的调控研究 摘要 烤烟醇化质量好坏直接关系到卷烟产品的优劣，如何提高烤烟的醇化质量以 及判别醇化质量的好坏，是目前烟草工作者的主要研究内容。本项目针对此问题 采用3414试验，研究了肥料的配比施用对烤烟原烟质量的影响，采用不同的醇 化条件(温度、湿度、密度和包装材料等)、不同的烟叶产区和不同烟叶醇化时 间等因子，研究了醇化过程中烤烟的酶(多酚氧化酶、苯并氨酸解氨酶和Q．淀 粉酶)活性，及致香物质、感官质量和指纹图谱等指标的变化规律，并采用化学 计量学和数学统计学方法对各指标进行了分析，取得的主要试验结果如下： 1、研究了肥料与烤烟产量、产值的相互关系，结果表明：烤烟的产量随施 氮的增加先增加后减小，在施氮75洲(当地正常施氮)时，烤烟产量，产值 达到最大值。通过建立NPK的一元二次效应方程并进行分析，在当地土壤肥力 条件下，最大施肥量为N=125kg触n2，P=102k∥hm2，K寻385kg／llIn2；最大产量 为3029 k∥l蛐2，最佳施肥量为N=105k耐；P=9lk∥o；K_352k∥hm?，最 佳产量为283l k∥姘。 2、研究了肥料与烟叶养分积累的相互关系，研究结果显示：增施氮肥后， 烤烟烟叶中的氮含量最高为1．84％，是对照区烟叶含氮量的1．32倍；增施磷肥后， 烤烟烟叶的磷含量为O．72％，是对照区烟叶含磷量的1．13倍；增施钾肥后，烟叶 钾含量为1．94％，是对照区烟叶含钾量1．2倍。 3、研究了肥料与烟叶化学指标的相互关系，结果显示：增施磷肥能够促进 烤烟烟叶的糖类物质积累，总糖和还原糖含量分别为对照区的1．2倍和1．12倍； 增施钾肥可以促进烤烟烟叶糖类物质的积累，在增施钾肥的情况下，总糖含量为 19．7l％，是对照区烟叶含量的1．20倍；还原糖含量最高为17．78％，是对照区含 量的1．15倍。 4、研究了在烤烟醇化过程中，不同的醇化条件对烤烟醇化质量的影响。结 果表明：提高烟叶的含水率，可以提高烟叶醇化质量(以烤烟的感官质量来衡量)， 缩短烟叶醇化进程，在烤烟含水率为13±0．5％，烤烟的醇化质量最优；提高烟 叶醇化温度，同样可以缩短烟叶醇化进程，在醇化温度为45±3℃，烤烟的醇化 华中农业大学博士学位论文质量最优；降低装箱密度，即装箱密度为180kg／箱，能够提升烤烟醇化质量；采 华中农业大学博士学位论文 质量最优；降低装箱密度，即装箱密度为180kg／箱，能够提升烤烟醇化质量；采 用包装材料3咖孔径的塑料袋能够缩短烤烟醇化进程，提高烤烟醇化质量；在醇 化过程通过添加3819(添加剂)能够明显提高烤烟的醇化质量。 5、研究了不同产区，不同醇化时间下烤烟酶活性的变化规律及产区差异。 结果表明：在烤烟醇化过程中，多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶的活性随醇化时间 延长活性降低；a一淀粉酶则表现为先上升后下降，且在醇化15个月达到最大值。 在醇化6个月即醇化初期，云南烟叶多酚氧化酶活性为14．4 U gdmind高于福 建烟叶酶活性(酶活性最低)1．89倍；在醇化初期，云南烟叶苯丙氨酸解氨酶 活性最高，其值为1．64 U g。1min-1；醇化21个月后，即醇化末期，云南烟叶苯丙 氨酸解氨酶活性最大值为O．4 U茁1min一，仅为醇化初期酶活性的24％；在整个醇 化期间内a．淀粉酶活性在醇化第15个月时活性得到最大值，最大值为4．32 m甙gluco∞)血n-1 g．1(云南烟叶)。 6、研究了醇化期间内烤烟醇化质量与酶活性的相互关系，依据6个烤烟产 区不同醇化阶段酶活性的变化规律，采用多元回归分析，建立了烤烟感官质量与 酶活性的回归方程：y=87．49一1．08而+o．o．22#(y：感官质量值；xl：a．淀粉酶 活性)，利用该模型对未知样品进行预测醇化质量，预测准确率达到97％以上。 7、研究了烤烟醇化质量与醇化时间、酶活性的相互关系，以不同醇化时间 的酶活性为变量，以醇化时间为观测变量，聚类数为3类进行聚类分析。结果显 示： (1)醇化6个月为烤烟烟叶醇化初级阶段； (2)醇化9个月到12个月为 烟叶醇化中级阶段； (3)醇化15个月到21个月为烟叶醇化成熟阶段。依据聚 类分析结果，采用贝叶斯判别分析，建立判别分析式： Y1=．12．40+4．58x1+2．27x2．O．45x3，Y2=-8．94+O．48xl+1．89x2．1．13x3，Y3=．3．29 ．0．64x1+o．97x2+1．32x3(Y1，Y2，Y3分别代表聚类分析所产生的3类，xl，x2， x3分别代表苯丙氨酸解氨酶，多酚氧化酶和淀粉酶的活性)。 8、采用高效液相色谱仪建立了烤烟指纹图谱测定方法，具体色谱条件为： 流动相：A：