酒店人力资源流动现状分析.docVIP

PAGE 长沙商贸旅游职业技术学院 毕 业 论 文 题 目 酒店人力资源流动现状分析 学生姓名 朱伟 学号 系 部 旅游 专 业 酒店管理 班级 923 导师姓名 陈超群 职称 完成时间 2011年12月 摘要 自改革开放以来，酒店业得到了飞速发展，已成为推动我国国民经济发展的重要力量之一。近几年来，我国酒店业从沿海地区逐渐扩展到内陆地区；从酒店规模和设施设备来讲，国内五星级酒店是完全达到了国外发达国家的水平。然而，当前我国酒店业的人力资源开发与管理工作存在诸多问题，酒店企业留不住员工的现象岌岌可危，人员流失严重，给我国整个酒店业的发展带来了极为不利的影响。高员工流失率已严重影响酒店企业的经营质量，它流失不仅是员工技术和经验，甚至带走的是商业机密，导致了酒店企业竞争力降低，宾客和员工忠诚度下降，从而阻碍我国酒店业的健康发展。任何一家酒店想要立足于社会，并有所发展，必须有维持饭店经营活动的资源。在这些资源当中，人力资源是饭店企业最重要的资源和财富。但是纵观目前中国饭店业，随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧，饭店间竞争越来越体现为人才，员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店的人力资本的较量，其中最主要的原因就是员工流动率过高。 本文将以查阅资料和实习见解分析为基础,解释说明现代酒店业人员流失现状，查找分析酒店业人员流失率过高的原因，以此寻求一条切实有效的解决之道。最终达到留住人才，留用人才，促使员工与酒店企业一起成长，使酒店企业拥有源源不断的发展动力。 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc259784694 HYPERLINK \l _Toc259784695 1 引言 PAGEREF _Toc259784695 \h 1 HYPERLINK \l _Toc259784696 1.1 研究背景 PAGEREF _Toc259784696 \h 1 HYPERLINK \l _Toc259784697 1.2 研究意义 PAGEREF _Toc259784697 \h 1 HYPERLINK \l _Toc259784698 1.3 论文研究的方法、思路和框架 1 HYPERLINK \l _Toc259784699 2 我国酒店人力资源管理的现状 3 HYPERLINK \l _Toc259784700 2.1 酒店人力资源管理的意义 3 HYPERLINK \l _Toc259784701 2.2 HYPERLINK \l _Toc259784702 我国酒店人力资源管理的现状 PAGEREF _Toc259784702 \h 3 HYPERLINK \l _Toc259784703 3 现代酒店业人力资源流失的原因 PAGEREF _Toc259784703 \h 4 HYPERLINK \l _Toc259784704 3.1 从业人员自身的原因 PAGEREF _Toc259784704 \h 4 HYPERLINK \l _Toc259784705 3.1.1 个人追求经济利益的最大化与酒店控制经营成本之间的矛盾 PAGEREF _Toc259784705 \h 4 HYPERLINK \l _Toc259784706 3.1.2 充分发挥自我价值和寻求好的发展空间的要求 PAGEREF _Toc259784706 \h 4 HYPERLINK \l _Toc259784707 3.1.3 传统观念的影响和职业兴趣的枯竭 5 HYPERLINK \l _Toc259784708 3.1.4 工作压力竞争压力加剧 PAGEREF _Toc259784708 \h 5 HYPERLINK \l _Toc259784709 3.2 酒店企业的原因 PAGEREF _Toc259784709 \h 5 HYPERLINK \l _Toc259784710 3.2.1 酒店管理理念不完善，管理体制不科学 PAGEREF _Toc259784710 \h 5 HYPERLINK \l _Toc259784711 3.2.2 激励机制不健全 6 HYPERLINK \l _Toc259784712 3.2.3 工作辛苦，活动范围较小 PAGEREF _Toc259784712 \h 6 3.2.4 薪酬分配不合理 7 3.2.5 考核管理与提升机