动物科学基础教学大纲.pdf

《动物科学基础》教学大纲 总学 时： 54 总学 分： 3.0 理论学时： 54 实验学时： 0 面向专业： 动物医学 课程代码： BB021003 大纲执笔人： 王桂芝 大纲审定人： 李福昌 一、大纲说明 1．课程的性质、地位和任务 动物科学基础是为拓宽动医专业学生的知识面而开设的，动医专业的防病工作与动 科专业的饲养管理关系极为密切，动物科学基础属于动医专业的专业基础课范围，内容 包括了饲养原理与饲料、动物遗传学及家畜育种、繁殖。掌握本门课程可以提高防病治 病的理论水平和实践技能。 2．课程教学的基本要求 本课程宜安排在学生学完动物生理、动物生化、动物解剖学等有关基础课或专业基 础课之后的第五学期，内容上注意与以上学科的衔接，并避免不必要的重复，课堂教学 应力求使学生弄清基本概念，掌握基本内容，使学生对饲料营养原理、家畜遗传、繁殖 与育种的原理、方法、最新技术等知识有比较系统的了解。 3．课程简介（100 字左右） 遗传学是研究生物遗传变异规律、探索生命起源的生物进化机理的科学。主要内容 包括生物遗传物质存在的形式及其遗传特点，生物产生可遗传变异的有效途径，数量性 状与质量性状的特征，细胞质遗传；基因表达调控，基因工程、基因组学等。在群体、 个体、细胞和分子水平了解生物遗传变异的规律，及其遗传学基础。 4．课程教学改革 动物科学基础是以前的畜牧学的总论 分，内容繁多，涉及面广，要求授课老师在 全面掌握原总论的基础上，广泛阅读有关参考资料，紧跟学科发展形势，备课过程中应 随时补充新内容，使学生及时了解到本学科的发展动态。 各论 分删除成为选修课，这样动物科学基础就增加学时。 二、大纲内容 绪论（2 学时） 6 畜牧业在农业中的地位。世界与我国畜牧业生产状况。《动物科学基础》的内容与 任务。 要 点：掌握畜牧业在大农业中的重要意义；我国畜牧生产与发达国家的差距，及 学习本课程的目的。 思考题： 1、试述畜牧业在大农业中的重要意义。 2、试述我国畜牧业现状。 饲养原理与饲料 第一章 饲料营养物质的消化和吸收 （4 学时） 饲料中包涵六大类营养物质。饲料中水分含量范围。适宜贮存的饲料中水分含量。 粗灰分不同饲料、相同饲料不同部位，以及相同饲料不同生长时期中的粗灰分含量变化 规律。 粗蛋白的概念。不同饲料、相同饲料不同部位，以及相同饲料不同生长时期中的粗 蛋白含量变化规律。氨化物的概念。氨化物包括哪些物质。氨化物对动物有何意义。 粗脂肪的概念。酸败的概念。不同饲料、相同饲料不同部位，以及相同饲料不同生 长时期中的粗脂肪含量变化规律。 饲料中碳水化合物包括哪些？无氮浸出物的概念。 饲料与畜体的化学组成的差别。 按消化系统功能可以将畜禽分为哪 类？单胃家畜有哪些？单胃家畜消化系统包 括哪 分？复胃家畜有哪些？复胃家畜消化系统包括哪 分？反刍的概念。反刍周 期的概念。禽类消化系统包括哪 分？ 碳水化合物的消化过程。脂肪的消化过程。蛋白质的消化过程。反刍家畜瘤胃氮素 循环及其意义。 要点：本章所有的概念。氨化物对动物有何意义。反刍家畜瘤胃氮素循环及其意义。 7 思考题： 1、什么叫氨化物？氨化物对动物有何意义？ 2、什么叫反刍？什么叫反刍周期？反刍家畜瘤胃氮素循环及其意义。 第二章 营养物质与畜禽营养 （6 学时） 水在动物体内的分布。水在动物体内的功能。水的吸收与排出。畜禽的需水量。 氨基酸与畜禽营养。必需氨基酸的概念。非必需氨基酸概念。必需氨基酸的种类。 限制性氨基酸概念。必需氨基酸的种类和作用。氨基酸的互不作用。影响饲料蛋白质利 用率的因素。蛋白质在畜禽体内的营养作用。日粮中蛋白质不足对畜禽的影响。粗纤维 在家畜营养中的作