马铃薯废渣在三种侧耳属食用菌培育中的应用研究-化学工程与技术专业毕业论文.docxVIP

㈣溯必学位论文数据集 ㈣溯必 学位论文数据集 中图分类号 Q5 学科分类号 1806199 论文编号 lOOl020111293 密 级 公开 学位授予单位代码 l0010 学位授予单位名称 北京化工大学 作者姓名 卢嘉宝 学 号 2007001293 获学位专业名称 化学工程与技术 获学位专业代码 0817 课题来源 国家科技支撑计划 研究方向 制药工程 论文题目 马铃薯废渣在三种侧耳属食用菌培育中的应用研究 关键词 马铃薯废渣，响应面法，食用菌，饲用酶 论文答辩日期 2011．5．23 论文类型 2 学位论文评阅及答辩委员会情况 姓名 职称 工作单位 学科专长 指导教师 陈劲春 教授 北京化工大学 生物制药 评阅人1 马润宇 教授 北京化工大学 高分子材料 评阅人2 王台 研究员 中科院植物所 分子生物学 评阅入3 评阅人4 评阅人5 答辩委员会主席 袁其鹏 教授 北京化工大学 系统工程 答辩委员1 乔仁忠 教授 北京化工大学 药物合成化学 答辩委员2 喻长远 教授 北京化工大学 蛋白分离 答辩委员3 阎爱侠 教授 北京化工大学 计算机辅助药物设计 答辩委员4 王文雅 教授 北京化工大学 分子生物学 答辩委员5 注：一．论文类型：1．基础研究2．应用研究3．开发研究4．其它 二．中图分类号在《中国图书资料分类法》查询． 三．学科分类号在中华人民共和国国家标准(GB／T 13745—9)《学科分类与代码》中 查询． 四．论文编号由单位代码和年份及学号的后四位组成． 摘要马铃薯废渣在三种侧耳属食用菌培育中的应用研究 摘要 马铃薯废渣在三种侧耳属食用菌培育中的应用研究 摘要 马铃薯渣是工业马铃薯淀粉生产的下脚料。由于其含水量大，极易腐 烂变质污染环境。本研究将马铃薯渣作为培养代料，用作凤尾菇、姬菇、 小白侧耳，三种侧耳属食用菌培育，并用响应面法优化其培育条件。 对于食用菌培养所产生的“二道废料”——菌糠，本文使用DNS法、 硫酸亚铁．钼蓝法对其木聚糖酶、B．葡聚糖酶及植酸酶活性进行检测，为 菌糠作禽畜饲料原料进行了铺垫研究。 本研究合理有效地把价值极低的马铃薯渣变废为宝，真正实现了废料 资源的有效利用和无公害化，在广大乡镇农村颇具推广意义。 实验结果如下： (1)最优凤尾菇培育条件为：19℃、马铃薯渣加入量8％、pH值7。 实际收获凤尾菇17lg，与响应面模型理论值173．1639接近。数据拟合较 好，可采用回归方程对产量进行预测。 (2)最优姬菇培育条件为：lO℃、马铃薯渣加入量25％、pH值7， 并加入风尾菇菌糠61．71％。实际收获姬菇1279，与响应面模型理论值 124．9779接近。数据拟合较好，可采用回归方程对产量进行预测。 (3)最优小白侧耳培育条件为：17℃、马铃薯渣加入量29％、pH值 7，并加入风尾菇菌糠58％。收获小白侧耳989，与响应面模型理论值 104．7179接近。数据拟合较好，可采用回归方程对产量进行预测。 (4)凤尾菇菌糠中植酸酶酶活为：O．0822U儋(pH2．5)，O．0786U儋 (pH5．2)；B．葡聚糖酶酶活为：O．0260U／g；木聚糖酶酶活为O．0366U／g。 (5)姬菇菌糠中植酸酶酶活为：O．0780U／g(pH2．5)，O．0679U僧 北京化工大学硕上学位论文(pH5．2)；B．葡聚糖酶酶活为：O．0287U／g；木聚糖酶酶活为O．0503U佗。 北京化工大学硕上学位论文 (pH5．2)；B．葡聚糖酶酶活为：O．0287U／g；木聚糖酶酶活为O．0503U佗。 (6)小白侧耳菌糠中植酸酶酶活为：O．1052U儋(pH2．5)，O．1027U／g (pH5．2)；B．葡聚糖酶酶活为：O．0354U／g；木聚糖酶酶活为0．0662U／g。 关键词：马铃薯渣，凤尾菇，姬菇，小白侧耳，菌糠，木聚糖酶，B．葡 聚糖酶，植酸酶 Il ABSTR ABSTR ACT THE APPLICATIoN oN CUI』rIVALTING THREE EDIBLE FUNGI USEING PoTATo PRoCESSING RESIDUE ABSTRAC T Potato processing resielue is the waste of potato starCh industry．It contais high撇ount of water and perishable．If such residue could not be dealt with propedy，it will make enVironmental pollution．Therefore，the reaserch made potato processing resi