玫瑰精油化学成分及其功能性研究-食品工程专业毕业论文.docxVIP

浙江大学硕士学位论文 浙江大学硕士学位论文 摘要 摘要 玫瑰精油具有抑菌、抗氧化、抗敏感、保湿、促进细胞再生等功效；对呼吸 系统、消化系统、循环系统以及生殖系统方面都有较好的功效；在情绪方面具有 镇压、减压、安眠、抗冲突、缓解紧张和抗抑郁等作用，在化妆品、食品工业、 医药等行业拥有广阔的应用和开发潜力。本文主要研究了水蒸气蒸馏法提取湖州 产大马士革玫瑰精油的工艺条件；对水蒸气蒸馏(共水蒸馏和水上蒸馏)和顶空 固相微萃取提取的玫瑰精油进行了GC．MS化学成分分析，并对比了上述三种方 法得到的玫瑰精油成分的差异；分析了玫瑰精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和 伤寒鼠沙门氏菌的抑茵作用；初步探索了玫瑰精油对药物利血平诱发的小鼠抑郁 模型的影响。旨在对玫瑰原料及玫瑰精油的开发应用提供参考依据。 主要研究成果如下： 1、通过单因素实验研究蒸馏时间、料液比、蒸馏液中氯化钠浓度对湖州产大马 士革玫瑰精油提取率的影响。在单因素实验的基础上，利用正交优化实验。分析 优化了玫瑰精油的水蒸气蒸馏提取工艺。以精油提取率为指标，得到的优化后工 艺条件为整花与含有15％氯化钠的蒸馏液按l：5的比例投料，蒸馏5h，在此条 件下玫瑰精油的提取率达0．0799％。 2、通过分析顶空固相微萃取和两种水蒸气蒸馏(共水蒸馏和水上蒸馏)法提取 的玫瑰精油的成分，分别分离鉴定出45、55和48种化学成分，相对百分含量分 别占到总提取精油含量的96．34％、96．17％和96．22％，三种方法提取的玫瑰精油 中含量最高的均为D．香茅醇。 3、从顶空固相微萃取和两种水蒸气蒸馏(共水蒸馏和水上蒸馏)法提取的玫瑰 精油中共鉴定出87种化学成分．其中共有19种相同的化学成分。通过对比分析 发现顶空固相微萃取和两种水蒸气蒸馏(共水蒸馏和水上蒸馏)法提取的玫瑰精 油的成分在种类、化合物相对含量上均有较大的差异。顶空固相微萃取获得的玫 瑰精油化学成分中以萜烯类、醇类和醛类为主。分别达到精油总含量的29．20％、 49．10％和7．64％；水蒸气蒸馏之共水蒸馏获得的玫瑰精油化学成分中以醇类、烷 烃类和酯类为主，分别占到总精油含量的46．390,6、25．81％和16．77％；水蒸气蒸 馏之水上蒸馏获得的玫瑰精油化学成分中以醇类、烷烃类、酯类和萜烯类为主， 分别达到精油总含量的47．93％、19．98％、13．74％和9．05％。 Ⅲ 浙江大学硕士学位论文 浙江大学硕士学位论文 摘要 4、抑菌试验中，通过滤纸片法测得玫瑰精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和鼠 伤寒沙门氏菌的抑菌圈直径分别17．2l、16．14、17．43mm，为中度敏感，具有较 强的抑菌作用。通过试管梯度稀释法测得玫瑰精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌 和鼠伤寒沙门氏茵的最低抑茵浓度(MIC)均为1．25 1．t Vml，验证了滤纸片法的 结果：进一步实验测得玫瑰精油对上述3种供试菌的最低杀菌浓度(MBC)分 别为1．25 1．t Vml，2．5 1．1 l／ml。1．25 1．t l／ml。抑菌试验证明了玫瑰精油对大肠杆菌、 金黄色葡萄球菌和鼠伤寒沙门氏茵不仅有抑制作用，在一定浓度下，还可以完全 杀死细菌。可见玫瑰精油在预防和治疗由细菌引起的疾病方面有一定潜能。 5、抗抑郁试验发现玫瑰精油通过滴鼻给药和香薰给药在拮抗利血平诱发的小 鼠体温下降和小鼠眼睑下垂方面有不同的作用效果，拮抗小鼠体温下降无显著性 差异；而拮抗造模4h后小鼠眼睑下垂有显著性作用，可能玫瑰精油发挥抗抑郁 作用在长期疗效上有更好效果：自主活动实验发现玫瑰精油通过香薰可明显抑制 小鼠的自主活动，可能玫瑰精油香薰对中枢有一定的镇静作用。此外，玫瑰精油 滴鼻给药高、中、低剂量组对拮抗利血平诱发的小鼠眼睑下垂无显著性效果，但 是低剂量组和中剂量组对拮抗小鼠体温下降有显著性效果。通过上述利血平抑郁 模型初步研究发现了玫瑰精油具有一定的抗抑郁作用，但是仍需进行进一步深入 的研究。 关键词：大马士革玫瑰 精油 提取 成分 抑菌 抗抑郁 Ⅳ 浙江大学硕士学位论文 浙江大学硕士学位论文 Abstract Abstract Rose essential oil has antibacterial，antioxidant effect，antiallergic effect， moisturizing effect．It can also promote cells regeneration and have good