酒吧夜总会考核.docVIP

一、各岗位员工电脑考核成绩表 考核对象 考核内容 考核内容水平自述（受考人填写） 考核结果 考核人 收银员 A、开房、转房、加台； B、下单、赠送、打折； C、查单（消费明细及合计，最低消费及消费差额）； D、查询个人赠送额、下单额、卡内余额； E、多币种收银、信用卡、会员卡收银处理； F、多种结帐方式埋单； G、打印交班报表及收款报表； H、分析并解释清帐单的内容含义。 合格选项： 不合格选项： 评分人： KTV服务人员（厅房公主、少爷、DJ） A、点歌、删歌、插入歌曲； B、点菜和入单（西厨和酒吧）； C、取消点菜、下单； D、客人消费查询； E、查询已点歌曲。 合格选项： 不合格选项： 评分人： 咨客 A、预定登记、录入； B、取消预定； C、房态查询。 合格选项： 不合格选项： 评分人： 出品部（西厨、酒吧） A、打单； B、刷卡领取食品； C、沽清； D、取消出品； E、打印出品报表。 合格选项： 不合格选项： 评分人： 西餐服务员 A、西餐点菜、下单； B、餐台消费查询 合格选项： 不合格选项： 评分人： 客房部前台接待 A、预定入住； B、入住登记；C、入住、预定修改 D、换房； E、客户资料录入； F、房态修改； G、查找客人； H、打印前台报表。 合格选项： 不合格选项： 评分人： 总机 A、内线、外线的转入、转出、接通； B、各种电话的计费方式、计费单位的设置； C、电话流水、电话分机查询； D、客房话费报表的打印。 合格选项： 不合格选项： 评分人： 各部门管理人员（部门主管、经理、部长） A、运作流程； B、各自相关部门电脑操作（对应于以上部门服务人员的各项内容）； C、取消出品、查询、打折； D、解析各自部门的相关电脑报表。 合格选项： 不合格选项： 评分人： 考核制度： 1、第一次考核单项不合格不扣分； 2、第二次考核单项不合格扣20分； 3、第三次考核单项不合格扣30分； 4、每分计人民币1元； 5、所有考核结果涂改无效，无评分人签名无效； 二、各岗位员工音响培训考核成绩表 考核对象 考核内容 基础水平（考核人填写） 考核结果 考核人签名 KTV服务员 DJ小姐 管理人员 A、卡啦OK混音效调式 B、投影机调试使用 C、卡啦OK功放调试使用 D、电视机的使用调试 E、灯光控制使用 客房服务员 背景音乐广播使用调试 音响师 调音台使用及技巧 健身房服务员 碟机、均衡器 音响师 A、调音台、均衡器 B、分区控制器 C、效果机 D、胶碟机 E、变速CD机 F、混音台 G、灯光调制台 H、烟雾机 考核制度： 1、第一次考核单项不合格不扣分； 2、第二次考核单项不合格扣20分； 3、第三次考核单项不合格扣30分； 4、每分计人民币1元； 5、考核结果涂改无效；