酒水部经理岗位职责.docVIP

. . . 文件名 酒水部经理岗位职责 电子文件编码 CYFW022 页 码 1-1 ●根据各餐厅的特点和要求，制定酒水销售品种及销售价格。 ●制定各种酒水的服务方式。 ●制定本部门的工作规程。 ●熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。 ●控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，减少损耗降低成本。 ●检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按时完成工作任务。 ●培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术。 ●合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。 ●定期举办、策划酒水促销活动，促进餐饮销售。 ●掌握本部门的设备、用具和财产，定期清点及作维修保养。 ●负责所属范围内的消防安全工作及治安工作，确保安全运作。 ●与其他各部门的人员保持良好合作，互相协调。